שאלה למומחי היין..

[MaorCS]

שאלה למומחי היין..

למה יין מתיישן יותר טוב בשכיבה?

 

[רואה מביט מתבונן]

אני לא מומחה ליין, אבל סיפרו לי:

היין מתיישן באותה מידה בין אם הבקבוק נשמר בשכיבה ובין אם בעמידה. הסיבה להשכבת הבקבוק קשורה בפקק השעם: בשכיבה - היין (הנוזל) מרטיב את פקק השעם ומונע, בכך, חדירה של חמצן אל הבקבוק, דרך הפקק עצמו. כשהבקבוק עומד, אין מגע בין פני הנוזל שבבקבוק לבין הפקק. במקרה זה יש סכנה לחדירת חמצן, שהולכת וגוברת עם חלוף השנים (והתיישנותו/התבלותו של הפקק)

 

[MidNight Flame]

../images/Emo45.gif

 

[MaorCS]

תודה