שאלה לי לכן בנות

[אירוס פרח יפה]

שאלה לי לכן בנות

אם אני מכינה גאנש עם מחמאה {כמו שלימדה אותי נעט}
האם אפשר להכניס למקרר לכמה שעות לפני הציפוי?או לא צריך?

 

[net the jet]

מחמאה או חמאה ? אני מעולם לא הכנתי עם מחמאה

מוצר שאני מאד מאד לא אוהבת (וזה בעדינות )
בכל מקרה אין בעיה להכניס למקרר, הבעיה שזה מתקשה, ואז צריך או להוציא החוצה שיתרכך או לתת לזה סיבוב של כמה שניות במיקרו.

 

[אירוס פרח יפה]

נטע יכול להיות שאני טועה

אבל זכור לי שאמרת לי להמיס חמאה ושוקוקלד מריר{אני רוצה לעשות את זה פרווה}לכן כתבתי מחמאה,אני רוצה שזה יצא ציפוי עבה,ועוד שאלה בבקשה .אני פיסלתי את פו הדב וחבריו ,הפו יצא לי קצת כבד..זה לא ימעך לי את העוגה?

 

[net the jet]

מעולם לא כתבתי מחמאה, אלה חמאה... ואם כבר

פרווה אז עדיף מרגרינה לטעמי.. למחמאה יש טעם לוואי נוראי.

עבה כמו ציפוי של ארטיק זה לא יהיה... אבל אם שמים שכבה אחת, מקררים קצת ואז עוד פעם ועוד פעם, אז זה בהחלט יתן איזה שהוא עובי.

לגבי הדמות של פו... קשה לענות , לא יודעת איזה גודל הוא או כמה הוא כבד. את מצפה בבצק סוכר ? או רק שוקולד?

 

[אירוס פרח יפה]

אני רוצה לעשות רק בחלק העליון בצק סוכר

וסגירה למטה כמו דשא,ולגבי החמאה לא ידעתי שיש הבדל כזה גדול בין חמאה למחמאה או למרגרינה.תודה על הידע.תודה רבה לך

 

[Apfelwein]

צריך

ככה הגנאש מתגבש ומתייצב.
לפני הציפוי, אם הגנאש קשה מידי לעבודה ולמריחה, תשימי במיקרו לכמה שניות , תערבבי ותמרחי על העוגה.