על כל 350 ג' קמח יש להוסיף 10 ג'
אבקת אפיה (בכוס אחת יש 140 ג' קמח). קמח רב תכליתי של שטיבל הוא מצויין למרות שיש אריזות שעליהן מצויין "קמח עוגות ועוגיות". עדיף לא להשתמש בקמח לחם (שטיבל 2) כי אחוז הגלוטן בו גבוה ולא מייטיב עם עוגות ובמיוחד לא עם בצק פריך. בהצלחה
