שאלה לגבי עלי אורז .

[חוה 1]

שאלה לגבי עלי אורז .

אני רוצה לנסות להכין משהו עם עלי אורז.
איך מחממים לפני ההגשה?

 

[דידו24]

בישלת אותם קצת בתנור? אם כן,

נראה לי שחימום חוזר בתנור יעשה איתם הכי הרבה צדק.

 

[נטע....]

טובלים מספר שניות במים חמים

באופן שבו מחזיקים את קצה עלה האורז עם האצבעות וטובלים, כאמור מספר שניות עד שמתרכך ואז מוציאים. הכי פשוט שיש

 

[נעלמה לי הסיסמה]

אחרי שהם כבר מוכנים עם מילוי בפנים?

תלוי באיך הכנת אותם.
עקרונית, נראה לי הכי מתאים חימום בתנור.
לא תמיד נדרש חימום.
אפשר סתם להשאיר קצת בחוץ עד שיגיעו לטמפ' החדר.

 

[חוה 1]

הכנתי כבר , המילוי חם , העלים קרים.

הכל במקרר. בערב כשאגיש איך לחמם? לשים בתנור? למרוח מעל שכבה של משהו?

 

[Not All Me]

אפשר בתנור או בטוסטר אובן

חימום קצר של 5-8 דקות בחום של 180-200 מעלות, לא צריך יותר מזה.
לגבי מה למרוח מעל, זה תלוי מה יש בפנים

.
אפשר למרוח מעל קצת צ'ילי מתוק, אם זה מתאים למילוי.

 

[נעלמה לי הסיסמה]

בתנור כמה דקות, ולפי איך שאת רוצה שיצא

תכניסי עטוף בנייר כסף - עובר חימום באדים
או ישירות כך - יבוש המעטפת החיצונית, ונוטה יותר לקריספיות
אפשר למרוח טיפ טיפה שמן עליהם לפני שנכנסים לחימום.
לגבי רטבים, אפשר להגיש עם כל רוטב שעולה על דעתך ושמתאים למילוי.
אני אוהבת להגישם עם רוטב טחינה, בד"כ מתאים לרוב המילויים ומשדרג את המנה.

 

[חוה 1]

תודה

 

[ליידיGF]

אני מגישה אותם בטמפ' חדר עם מטבל בוטנים-מתכון

מטבל בוטנים תאילנדי

1/2 כפית שמן צ'ילי
1/4 כפית שמן שומשום
מיץ מ 1/4 לימון או ליים
1 שן שום קצוצה
1 כפית ג'נג'ר מגורר
1/4 כוס מים
2 כפות רוטב סויה
1 כף חמאת בוטנים (לא מתוקה)
1/2 כף דבש או ממתיק אגבה.

בסיר קטן -
1. מיץ לימון, סויה, שמן צ'ילי, שמן שומשום, ג'ינג'ר ושום. - לחמם תוך כדי עירבוב.
2. להוסיף את חמאת הבוטנים תוך כדי המך עירבוב עד שהתערובת מבעבעת ואז להוסיף את המים. לתת לתערובת לבעבע.
3. להוסיף מלח ודבש
4. לתת לתערובת לבעבע בעדינות עוד 1-2 דק' ולהוריד מהאש.

להגיש כמטבל או להשתמש כרוטב לסלטים, טופו או ירקות מבושלים.

בתאבון.

 

[נעלמה לי הסיסמה]

נשמע מעולה. מאמצת לפעם הבאה. תודה