shirshusha
New member
שאלה לגבי ה MYCRYO
הבנתי את תהליך הגיבוש עם החומר החדש שאלתי היא מה קורה אחרי יציקת הבית ומילוי הפרלין כאשר צריך לטמפרר שוב בשביל הסגירה? האם שוב מחממים את השוקולד ל40-45 מעלות, מוסיפים שוב עוד 1% אבקה ומחכים שיגיע לטמפ' התגבשות?? האם הבנתם את נקודתי - יוצא שבהכנת פרלין עלי לשים פעמיים את האבקה? פעם ביציקת הבית ופעם בסגירה? האם הבנתי נכון??? ד"א כמה עלה החומר הזה???
הבנתי את תהליך הגיבוש עם החומר החדש שאלתי היא מה קורה אחרי יציקת הבית ומילוי הפרלין כאשר צריך לטמפרר שוב בשביל הסגירה? האם שוב מחממים את השוקולד ל40-45 מעלות, מוסיפים שוב עוד 1% אבקה ומחכים שיגיע לטמפ' התגבשות?? האם הבנתם את נקודתי - יוצא שבהכנת פרלין עלי לשים פעמיים את האבקה? פעם ביציקת הבית ופעם בסגירה? האם הבנתי נכון??? ד"א כמה עלה החומר הזה???