שאלה לגבי אספרגוס

[עינתפ]

שאלה לגבי אספרגוס

אני מעוניינת להכין אספרגוס כמנת אנטיפסטי. השאלה האם אני צריכה לבשל אותו קודם במים ורק אח"כ להכניס לתנור עם שמן זית ומלח או ישר לתנור? תודה

 

[1מדינת ישראל]

לא ממליצה להכניס לתנור

תבשלי להביא לרתיחה את המים עם מעט מלח , להוסיף את האספרגוס כ-5 דקות, להוציא למסננת או צלחת מחוררת, לפזר מעל מעט שמן זית וג'עלה/שומשום/צנוברים קלויים/אגוזים קצוצים לטעום ולהוסיף מלח

 

[עינתפ]

תודה רבה.למה לא ממליצה לתנור

 

[1מדינת ישראל]

הם רכים מידיי ויאבדו את הצורה

שכחתי כשאת מוציאה מהמים תוציאי אותם לקערה עם מי קרח. אחר"כ לנקז את המים

 

[עינתפ]

את מי הקרח זכרתי משום מה

רק לא זכרתי אם זה באמת לאספרגוס. תודה רבה שבת שלום

 

[אלהלי]

טעים גם עם חמאה \שום

 

[bigjack]

לגבי אספרגוס

אני מעדיף לאדות אותו במסננת מעל סיר עם מים רותחים למשך כ-10 דקות עד שמתרכך מעט, מעביר אותו לכלי עם מי קרח להפסקת הבישול, מטפטף מעט שמן זית ומפזר מעט מלח גס ופלפל גרוס ואז מטגן קלות על מחבת פסים לוהטת רק לקבלת פסים שחומים. אני ממש לא אוהב את האספרגוס רך אלא קרנצ'י.

 

[עינתפ]

שוב, המון תודות.