החומר הפעיל בשום מפסיק להיות "פעיל"
אחרי כ-10 דקות של חשיפה לאויר. מבחינה זו, לא משנה אם בישלת את השום או שסתם חיכית 10 דקות מרגע כתישתו ועד לאכילתו. מצד שני, יש לשום גם השפעות אנרגטיות (ברפאה הסינית מתייחסים אליו כאל תרופה, לא כאל תבלין), שמשתנות בהתאם לאופן הכנתו - אבל זה לא התחום שלי, אז אולי יעזרו לי כאן המבינים בצמחי-מרפא ותזונה?
