שאלה דחופה.....!!

ScharmedS

New member
שאלה דחופה.....!!

אני רוצה להכין פירות שיהיו מצופים בשוקולד, עכשיו..איך גורמים לשוקולד להתקשות? ויש לכם על פירות להמליץ לי? באמת דחוף כי אני צריכה את זה ליום שבת בבוקר...
 

מני.ת

New member
פירות עם שוקולד ../images/Emo23.gif

תותים הולכים יופי עם שוקולד, חשוב מאד שהפירות יהיו מאד יבשים טרם טבילתם בשוקולד המומס כי מים ושוקולד זה כמעט כמו מים ואש. את השוקולד תמיסי בסיר כפול (סיר מעל סיר עם מים חמים מאד) וברגע שהשוקולד יימס תתבלי בו את התותים. את התותים שימי מיד במקפיא להתקשות השוקולד. בהצלחה
 

ScharmedS

New member
כל שוקולד?

ורק שוקולד להמיס?בלי כלום?מספיק לחכות עד שהתותים ייקפאו ואז השוקולד לא יימס שוב?
 

מני.ת

New member
להמיס לפי ההוראות שנתתי.

לא צריך להוסיף כללום והשוקולד לא ימס לך לאחר שתוציאי מהפריזר אלא אם כן תשימי בשמש... בהצלחה
 

ScharmedS

New member
תודה רבה!!

וקרמל..אפשרי לעשות רק עם סוכר ומים או שצריך עוד משהו?
 

המפיסטה

New member
לקרמל מספיק רק סוכר

אבל אפשר גם קצת מים בהתחלה.--כמובן לא לצפות בקרמל תותים. ולשוקולד דווקא הייתי מוסיף מעט(10%) חמאת קקאו כדי שהציפוי יהיה קשה יותר-אבל לא חובה אם אין לך. לא הייתי שם תותים במקפיא -פשוט הייתי מעביר למקרר בהצלחה
 
למעלה