שאלה בנושא אפיה

[צימוקמוק]

שאלה בנושא אפיה

אחותי שאלה אותי למה כל פעם שהיא עושה עוגת שוקולד ( בלי ציפוי) נהיה קרום למעלה , והוא נסדק, זה ממש מטריד אותה אני לא ממש אופה עוגות, אין לי סבלנות לזה , אבל אמרתי לה שאני אשאל בשבילה אשמח לתשובה , ואיך למנוע שזה יקרה בכל מקרה העוגה תמיד יותא טעימה , אבל במראה יש קצת בעיה ( היא לא נראית כל כך יפה) העיקר שיהיה מתוק תמיד |

 

[הים רגוע]

אנסה להשיב למרות שהשאלה מתאימה לפורומים של

אוכל מתכונים .. ישנם מספר סיבות הקצפת יתר של החלבונים .. תנור חם מדי . נסי לשאול גם בפורום אוכל

 

[מיכל של סיון הנסיכה]

אולי גם התבנית מונחת גבוה מדי בתנור בכל מקרה

ציפוי טעים מכסה על הכל...

 

[נסיכת הכוכב]

יש טריק קטן

בתוכנית דברים מתוקים המנחהב הדגימה שהיא שמה תבנית עם מעט מים רותחים מתחת לתבנית העוגה הלחות בתנור גומרת על הקרום של העוגה שלא תתיבש , וככה הקרום שלם ועוגה אפויה היטב