אלי נוריגבי
New member
שאלה בנוגע לחימום מחדש של גזר
בספר "המטבח: 2500 עצות שימושיות" / אברהם שרם (הוצאת כתר, 1996), כתוב: "גזר מבושל מומלץ לאכול מיד לאחר הבישול, אך אם נותרה כמות מסוימת שהוכנסה למקרר, אין לחממה אלא לאוכלה כשהיא קרה; זאת משום שבעת חימומו החוזר של הגזר המבושל נוצרים בו חומרים המזיקים לבריאות." (עמ' 292) האם למישהו/י פה יש מידע נוסף/אחר בעניין?
בספר "המטבח: 2500 עצות שימושיות" / אברהם שרם (הוצאת כתר, 1996), כתוב: "גזר מבושל מומלץ לאכול מיד לאחר הבישול, אך אם נותרה כמות מסוימת שהוכנסה למקרר, אין לחממה אלא לאוכלה כשהיא קרה; זאת משום שבעת חימומו החוזר של הגזר המבושל נוצרים בו חומרים המזיקים לבריאות." (עמ' 292) האם למישהו/י פה יש מידע נוסף/אחר בעניין?