איך נמנעים מגולגלך (גבישים) ? יש הממליצים להוסיף 2-3 כפות מים. האמנם? מה עלי לעשות, כך שהקרמל הסורר יצא גם אחיד, גם דליל וגם שלא יהיה שרוף מדי? היום, כמו תמיד, נאלצתי להכין כמות כפולה מאחר וחצי הלך לפח? מה עשיתי ואיפה טעיתי ??? תודה
אם לקראת סוף הבישול עדיין יש גושים בקרמל, פשוט להרים את המחבת מהאש ולטלטל, אפשר קצת לערבב בכף, ואז להחזיר לאש. כך הגושים ימסו והקרמל לא ימשיך להשחים. בהצלחה
אני עשיתי פעם קרמל (לא הרבה רק 5 כפות סוכר...) , היה כתוב לשים על מחבת טפלון טובה על אש בינונית ולערבב כל הזמן!!! האמת שהייתי בטוחה שלא יצליח, אבל יצא מעולה - בלי גוש אחד אפילו! רותי
