תבשיל אפונה טריפולטאי לפי מתכון של אמא שלי... בסיר יש חוץ מעוף ותפו"א ואפונה גם מסרן (מעיים ממולאים) וקוקלה (שזאת מן קציצה שעשויה משומן כבש וסולת) אם תרצו מתכון אני ארשום
חייבת לציין שסבתא שלי עיראקית והיא מכינה גם קובות כאלה עם דלעת יאמממי..., הסבתא השנייה טוניסאית- מכינה את הקוקלות האלה, שכל מי שאוכל אוהב (אני פשוט לא אוהבת כבש...), וגם את המעיים שאצל הטוניסאים קוראים לזה מחשי ואת האפונה הנפלאה!!
