רעיונות מישהו?

[Noam S]

רעיונות מישהו?

יש לכם רעיונות לתיבול פתיתי שפע? אני רגיל פשוט מאד להכין רוטב עגבניות ולערבב את פתיתי השפע ברוטב עם קצת פסטה.
וגם
יש לכם רעיונות לגבי שיבולת שועל? מה אפשר לעשות איתה חוץ מדייסה? (מאכל שרובו יהיה שיבולת שועל. לא סתם כף שיבולת שועל וזהו).
תודה

נ.ב. דגש על פשטות למאותגרים

 

[נעלמה לי הסיסמה]

רעיונות

כאשר ניסיתי לענות על שאלתך
הבנתי שלמעשה אני אף פעם לא מתייחסת לפתיתי שפע כאל משהו שצריך לתבל אותו
כיוון שהם אף פעם לא המרכיב העיקרי
הם מבחינתי חומר גלם שאני מצרפת למנה, ולכן שאלת התיבול אינה עולה, כי הם נטמעים במנה.
למשל, למילוי קובה, תבשיל קטניות וירק שאני מכינה וכו'.

ובכל זאת, אם אנסה לחשוב על גיוון בתיבול ובישול פשוטים
הייתי מזהיבה בצל, קצת פטריות ופתיתי שפע, זיתים
מלח, פלפל שחור, בזיליקום

או להזהיב בצל, להוסיף קוביות חצילים, עלי מנגולד חתוכים, פתיתי שפע,
מלח, פלפל, טימין/מיורן/אורגנו

או להזהיב בצל, לחתוך חסה לרצועות ולהכניס יחד עם אפונה
להוסיף פתיתי שפע, קצת שיטאקה חתוכות, חלב קוקוס
מלח, כורכום, קארי

שיבולת שועל
אתה יכול פשטידה עם כוס שתיים שיבולת שועל
עוגיות משיבולת שועל

 

[obelina]

אכן כמו שכתבה נעלמה לי הסיסמא:

הכנתי משבבי סויה קובת סלק
ומשיבולת שועל את פשטידת התרד שלה
שני התבשילים יצאו לי מצויינים, אך לצערי לא אוהבים אותם בבית שלי.
עוד לגבי שיבולת שועל, ראיתי באתר אנונימוס מתכון חביב לקציצות עם שיבולת שועל. תנסה. המתכונים שלהם קלים:

 

[Noam S]

קובה סלק היה חביב

לצערי הסלק היה עצי...אבל באופן כללי יצא חביב. היה לזה טעם של תבשיל סיני לטעמי

(לפי המתכון של אתר אנונימוס).

קציצות שיבול שועל/עדשים או "בורגר" (שוב,לפי אנונימוס) לא יצא טוב. זה סוג של פלאפל דחוס, לא שוס).

 

[obelina]

קובה סלק הוא אכן חביב, ודומה

מאוד בטעמו לזה הלא טבעוני.

דווקא משום שאתה אומר שקציצות שיבולת השועל שעוד לא ניסיתי הן דחוסות, נראה לי שבכל זאת אני אנסה אותן, כי כל הקציצות הטבעוניות שלי הן יותר מדיי רכות.

 

[נעלמה לי הסיסמה]

רק יודגש כי אין שום קשר בין הקובה סלק שלי

לבין הקובה סלק של אנונימוס

למעט השם
וגם אין שום קשר בין הבורגרים שלי
לבורגרים של אנונימוס

שוב למעט השם.
עוד לא היה אירוע שבו הכנתי בורגרים מקינואה/אדזוקי/סלק וכו'
שאנשים לא ביקשו את המתכון

 

[הים רגוע]

ירקות ממולאים בפתיתי שפע

מתכון בקלי קלות
הירקות למילויי
6 חצילונים קטנים מרוקנים בעזרת מרוקן ירקות
10-15 עלי גפן שלוקים במים חמים עד שינוי הצבע
2 בצלים גדולים קלופים
ניתן למלות קישואים עגבניות, כרוב, חסה ועוד.
הכנת הבצלים
חורצים חתך עמוק מצידו האחד לאורך הבצלים - כמעט עד הסוף.מסדרים בצלחת מכסים ומכנסים למקרו ל6 דקות ,מקררים מפרידים את שכבות הבצל לעלים מניחים ניחים עלה בצל על משטח עבודה וממלאים בעזרת כף מהמילוי ומגלגלים מקצה לקצה תוך כדי הידוק בעזרת אצבעות הידיים כך שהמילוי יישאר בפנים ומניחים בתחתית הסיר כשהפתח כלפי מטה.

המילוי

400 גרם טחון מהצומח/ פתיתי שפע
1 כוס אורז עגול מלא מבושל על דנטה
1 כוס בצל לבן קצוץ דק
3 שיני שום קצוצות
1 עגבניה קצוצה
חופן פטרוזליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
חופן שמיר קצוץ
כף אבקת מרק ביתית
1/4 כפית ציפורן
1/4 כפית הל
1/2 כפית כמון
1/4כפית ג'נג'ר טחון
מלח ופלפל לפי הטעם

לערבב היטב ולמלא את הירקות
לרפד תחתית סיר שטוח ורחב בעלי גפן ועליהן פרוסות עגבניות שאריות מהירקות שרוקנו
לסדר מעל את הירקות הממולאים בצפיפות
מעליהם להניח עגבניה אחת פרוסה דק
לצקת
כ2 כוסות מים רותחים מתובלים באבקת מרק ביתית כמון, מלח ופלפל .
ולהביא לרתיחה . לבשל כשעה מכוסה היטב על להבה נמוכה ביותר.

אני נוהגת לצקת טחינה ולהניח מעל את הממולאים , כייף לעטר מעל בגרגרי רימון. ולהגיש לצד סלטי ירקות

 

[littlegem]

יאמי נקרא ממש טוב תודה!