Sikamikanico
New member
קרם פטיסייר
היי,
הכנתי היום קרם פטיסייר פעמיים (!!) ובשתיהן הוא נכשל, ואני לא מבינה למה. זאת אמנם הפעם הראשונה שאני מכינה קרם פטיסייר אבל יש לי נסיון עם קורנפלור (אני מכינה מלבי), ואני לא מכירה את התופעה שקרתה לי - אני מחזירה את תערובת הסוכר החלמונים החלב והקורנפלור לאש (כשבפירוש אין בה גושי קורנפלור והיא חלקה לגמרי), שמה על אש קטנה תוך כדי ערבוב ללא הפסקה, וברגע שזה מתחיל להסמיך זה פשוט מסמיך לי בגושים ואז זה אבוד. למה???????? עזרו לי!
תודה
היי,
הכנתי היום קרם פטיסייר פעמיים (!!) ובשתיהן הוא נכשל, ואני לא מבינה למה. זאת אמנם הפעם הראשונה שאני מכינה קרם פטיסייר אבל יש לי נסיון עם קורנפלור (אני מכינה מלבי), ואני לא מכירה את התופעה שקרתה לי - אני מחזירה את תערובת הסוכר החלמונים החלב והקורנפלור לאש (כשבפירוש אין בה גושי קורנפלור והיא חלקה לגמרי), שמה על אש קטנה תוך כדי ערבוב ללא הפסקה, וברגע שזה מתחיל להסמיך זה פשוט מסמיך לי בגושים ואז זה אבוד. למה???????? עזרו לי!
תודה