קרם גנאש

[liran610]

קרם גנאש

שלוםםם רציתי לדעת אם אני רוצה לשים אלכוהול בקרם גנאש מה התהליך? ואיזה אלכוהול הכי מומלץ לשים בו?

 

[מני.ת]

אלכוהול לפי הטעם,

ליקרים וכדומה. אי אפשר לתת המלצה ספציפית, אני אוהב לשים גראנד מרנייה או ליקרים מבוססי שמנת כדוגמת אייריש קרם.

 

[מיה שטרן]

פרט יותר

גנאש לפרלינים /לטראפלס/ לקרם לעוגה ? תלוי במוצקות הגנאש הרצוי, תפחית מכמות השמנת לטובת הליקר, אלכוהול מרכך את הגנאש יותר מנוזלים אחרים,

 

[המפיסטה]

עוד פרט

את האלכוהול מוסיפים רק שהגנאש מוכן בד"כ 5 %

 

[מיה שטרן]

../images/Emo45.gif