קציצות של אהרוני
פשוט תענוג שחבל"ז 750 גרם בשר בקר טחון 3 בצלי שאלוט קצוצים דק 2 שיני שום קצוצות דק 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק חצי כוס עלי כוסברה קצוצים חצי קולרבי בינוני קצוץ דק 1 ביצה 1 חלמון ביצה 2 כפות רוטב סויה 3 כפות קורנפלור מלח, פלפל שחור טחון טרי מעט אבקת צ'ילי חריף לציפוי: חצי כוס גרגיר שומשום לבן חצי כוס גרגירי שומשום שחור הכנה: מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ומקררים כשעה. מרטיבים את הידיים וצרים מהתערובת כדורי בשר קצת יותר קטנים מכדורי פינג-פונג. מערבבים את שני סוגי השומשום ומפזרים אותם על צלחת שטוחה. טובלים את הכדורים בצלחת השומשום ומגלגלים אותם כך שהם יהיו מצופים לגמרי. מטגנים אותם בשמן עמוק וחם כשלוש-ארבע דקות. מגלגלים אותם תוך כדי הטיגון עד שהשומשום שחום מעט. להגשה: משפדים כל שלושה כדורים על שיפוד במבוק ומגישים עם רוטב סויה חריף וסלט צנוניות
פשוט תענוג שחבל"ז 750 גרם בשר בקר טחון 3 בצלי שאלוט קצוצים דק 2 שיני שום קצוצות דק 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק חצי כוס עלי כוסברה קצוצים חצי קולרבי בינוני קצוץ דק 1 ביצה 1 חלמון ביצה 2 כפות רוטב סויה 3 כפות קורנפלור מלח, פלפל שחור טחון טרי מעט אבקת צ'ילי חריף לציפוי: חצי כוס גרגיר שומשום לבן חצי כוס גרגירי שומשום שחור הכנה: מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ומקררים כשעה. מרטיבים את הידיים וצרים מהתערובת כדורי בשר קצת יותר קטנים מכדורי פינג-פונג. מערבבים את שני סוגי השומשום ומפזרים אותם על צלחת שטוחה. טובלים את הכדורים בצלחת השומשום ומגלגלים אותם כך שהם יהיו מצופים לגמרי. מטגנים אותם בשמן עמוק וחם כשלוש-ארבע דקות. מגלגלים אותם תוך כדי הטיגון עד שהשומשום שחום מעט. להגשה: משפדים כל שלושה כדורים על שיפוד במבוק ומגישים עם רוטב סויה חריף וסלט צנוניות
