קציצות צמחוניות

[צנים]

קציצות צמחוניות

שלום לכולם,

אני מחפשת כבר הרבה זמן מתכון מוצלח לקציצות צמחוניות- לא מטוגנות ובריאות (לא עם גבינות שמנות למיניהן).
ניסיתי כל מיני מתכונים מהאינטרנט (של קציצות קינואה ועדשים למשל) אבל בכל פעם התאכזבתי והרבה פעמים אפילו זרקתי הכל לפח לצערי...


למישהו יש מתכון מנצח?

המון תודה ושבת שלום

 

[מיקי מהי]

אם ביצים רלוונטיות

השמיים הם הגבול.
חצי כוס עדשים שחורים או חומים קטנים מבושלים עד ריכוך ,לזה להוסיף -בטטה מגוררת גס/קישוא גדול או שניים קטנים/ בצל מגורר גס/ דלעת מגוררת גס....או יותר מאחד מאלה, כוס אורז מבושל- מלא רגיל, מלא עגול, שחור, אדום, וואהני...כל אחד מהם או תערובת . לערבב הכל אחרי סחיטת עודפי נוזלים. לתבל לפי מה שאוהבים.
גם טופו יכול להיכנס כרכיב עיקרי יותר או פחות. טחון או מגורר דק.
גם ללא ביצים אפשרי רק שאז ראוי להוסיף קורנפלור או קמח תפוחי אדמה.
שימוש בשבבי תפוחי אדמה מעשיר ומדביק ומגמיש את העיסה. מברישים תבנית בשמן זית ואופית כרבע שעה, 20 דקות.

להגיש עם טחינה, טחינה ירוקה, מיונז שום, שמנת שום שמיר.... טבעוני או תמחוני בלבד

בתאבון

 

[RSPA]

ה"דבק" המוצלח ביותר שנתקלתי בו עד כה

לקציצות/לביבות טבעוניות הוא קורנפלור ופשתן טחון מעורבבים יחדיו במעט מים ואחרי ככה 20 דקות זה הופך לדבק ממש.
אז מוסיפים את זה לעיסה הכללית של הקציצות.

 

[מיקי מהי]

רשמתי לפני, תודות