שועל. את הקמח טוחנים מהגרגרים עצמם ואת הסובין הפיקים, כמו בכל דגן אחר, מהקליפות של הזרעים. והנה קישור לדף מידע מעניין על שיבולת שועל, מעלותיה ופעילותה הרפואית:
בשלוש חנויות טבע בת"א ובשוק הכרמל) קמח שיבולת שועל. טחנתי גרגרים במג´ימיקס ויצא לא רע. מכירים מקום שאפשר לקנות? ואם כבר בשאלות של איפה מוצאים, האם קיימת בארץ לזניה מקמח מלא (לא מאורז)?
