קמחים בטחינה עצמית
למישהו יש נסיון בשימוש בקמחים בטחינה עצמית לבישול ולאפייה?
יש לי מטחנת תבלינים נהדרת והייתי שמחה להשמיש אותה לטחינה של קמחים מלאים (מגרגרים שממילא יש בבית - חומוס, קינואה, כוסמת, אורז מלא וכו')
המוטיבציה העיקרית - גם כדי שהאוכל יהיה טרי בריא ומזין יותר וללא חומרים משמרים וכל מיני חומרי E למיניהם שמצויים לעיתים בקמחים הקנויים, וגם כדי להוזיל עלויות של כל הקמחים היקרים הללו.
האם משתמשים בקמחים הטחונים הללו כמו בקמחים הקנויים? האם היחס של הכמויות נשאר זהה? האם המרקם של המאפה יוצא אותו הדבר?
רעיונות וטיפים של אלופים לטחינה של חומרי הגלם ולבישול/אפייה שלאחר מכן יתקבלו בברכה!
למישהו יש נסיון בשימוש בקמחים בטחינה עצמית לבישול ולאפייה?
יש לי מטחנת תבלינים נהדרת והייתי שמחה להשמיש אותה לטחינה של קמחים מלאים (מגרגרים שממילא יש בבית - חומוס, קינואה, כוסמת, אורז מלא וכו')
המוטיבציה העיקרית - גם כדי שהאוכל יהיה טרי בריא ומזין יותר וללא חומרים משמרים וכל מיני חומרי E למיניהם שמצויים לעיתים בקמחים הקנויים, וגם כדי להוזיל עלויות של כל הקמחים היקרים הללו.
האם משתמשים בקמחים הטחונים הללו כמו בקמחים הקנויים? האם היחס של הכמויות נשאר זהה? האם המרקם של המאפה יוצא אותו הדבר?
רעיונות וטיפים של אלופים לטחינה של חומרי הגלם ולבישול/אפייה שלאחר מכן יתקבלו בברכה!