vegetalien
New member
יש שלוש השפעות עיקריות.
1. כשאתה טוחן את הגרגרים, המבנה של הסיבים התזונתיים משתנה.
2. כתוצאה מכך, גרגרי חומוס (או חיטה) טחונים, מתעכלים מהר יותר מאשר גרגרים שלמים.
3. הצפיפות הקלורית של ממרח חומוס (או לחם) גבוהה יותר מהצפיפות של הגרגרים (אבל זה פחות בעייתי אם אין בעיות עם משקל עודף).
מבחינת ויטמינים/מינרלים, אינך מאבד דבר, כך שאם זו דאגתך, אז אין שום בעיה. אבל כן, אולי כדאי להתרגל למרקם של הקליפות.
1. כשאתה טוחן את הגרגרים, המבנה של הסיבים התזונתיים משתנה.
2. כתוצאה מכך, גרגרי חומוס (או חיטה) טחונים, מתעכלים מהר יותר מאשר גרגרים שלמים.
3. הצפיפות הקלורית של ממרח חומוס (או לחם) גבוהה יותר מהצפיפות של הגרגרים (אבל זה פחות בעייתי אם אין בעיות עם משקל עודף).
מבחינת ויטמינים/מינרלים, אינך מאבד דבר, כך שאם זו דאגתך, אז אין שום בעיה. אבל כן, אולי כדאי להתרגל למרקם של הקליפות.
