קיש בצל

[yofi tofi]

קיש בצל

עשיתי חיפוש בפורום לגבי קיש בצל ומצאתי רק את זה (קיש בצל ירוק) אפשר במקום הבצל הירוק לשים בצל רגיל ואז זה יהיה אותו הדבר? אם כן,כמה בצל צריך? למישהו יש מתכון של קיש בצל? אגב,אשמח לקבל הצעות לפשטידות עם גבינה לקראת שבועות

תודה!

 

[fairy_mi]

טארט ששת הבצלים - בני סיידא

טארט ששת הבצלים - בני סיידא חומרים (לתבנית פאי בקוטר 26 ס"מ): לבצק: 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפייה כוס גבינת קשקבל מגוררת כפית מלח 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות גביע שמנת חמוצה למלית: 100 גרם חמאה 2 בצלים יבשים, פרוסים 2 בצלים סגולים, פרוסים 1 צרור בצל ירוק, קצוץ 1 צרור עירית, קצוצה 2 כרישות (החלק הלבן בלבד), פרוסות 5 בצלי אשלוט, קצוצים מלח, פלפל לבן 2 כפות קמח 1 כף חרדל 2/3 כוס חלב 1 מכל שמנת מתוקה 4 ביצים טרופות 150 גרם גבינת קשקבל מגוררת הכנה: 1. שמים במעבד מזון את הקמח, אבקת האפייה, הגבינה, המלח והחמאה ומעבדים עד שנוצרים פירורים. מוסיפים את השמנת ומעבדים לבצק אחיד. אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר שעתיים. 2. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בקוטר 30 ס"מ. כורכים את העלה על המערוך ופורשים אותו על התבנית. מרפדים את התחתית והדפנות בבצק ומסירים עודפים. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). 3. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את כל הבצלים ומטגנים עד שהם מתרככים. מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים. מוסיפים את הקמח ומטגנים דקה נוספת. מוסיפים את החרדל, החלב והשמנת, מערבבים ומסירים מהלהבה. מוסיפים את הביצים למחבת ומערבבים. 4. יוצקים את תכולת המחבת על הבצק וזורים מלמעלה את הגבינה. אופים כשעה, עד שהמאפה משחים. משהים 20 דקות, פורסים למנות ומגישים. במקום טארט אחד גדול אפשר להכין טארטים אישיים קטנים מקור המתכון: בני סיידא

 

[fairy_mi]

קיש בצל של אהרוני

קיש בצל של אהרוני מצרכים: 2 כוסות קמח 1 כפית מלח 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1 ביצה למילוי: 2 שיני שום, קצוצות 5-6 בצלים גדולים, פרוסים דק 50 גרם חמאה מלח, פילפל שחור טחון טרי אגוז מוסקט מגורר 3 כפות שמיר או פטרוזיליה, קצוצים דק (אני שמה שמיר) 1 שקית שמנת מתוקה 2 ביצים הכנה: 1. הכנת הבצק: שמים במעבד מזון עם להב הפלסטיק את כל חומרי הבצק, ומערבלים. מוסיפים 2 כפות מים קרים, וממשיכים לעבד לבצק. צרים כדור שטוח, שמים בשקית ניילון ושומרים במקרר לפחות שעה. 2. מחממים חמאה במחבת גדולה ומטגנים את השום והבצל על אש בינונית, רק עד שהבצל ייעשה שקוף מעט ולא ישחים. ממליחים ומפלפלים, מוסיפים אגוז מוסקט ואת השמיר. מערבבים ומצננים מעט. 3. טורפים בקערה את הביצים והשמנת. 4. עורכים את הבצק על מישטח מקומח לעלה בעובי 0.5 ס"מ. מרפדים בבצק תבנית של פאי, מהדקים לתחתית ולדפנות, חותכים ומסירים שוליים מיותרים. דוקרים את פני הבצק במזלג. 5. ממלאים את התבנית בתערובת הבצל המטוגן בשכבה אחידה, ויוצקים מעל את תערובת השמנת. 6. אופים בתנור בחום בינוני כ- 45 דקות. אם פני הבצק שחומים מדי, מכסים בנייר אלומיניום וממשיכים לאפות. הערה: אפשר לאפות יום קודם ולחמם בתנור לפני ההגשה. מקור המתכון: אהרוני מתוך הספר "ארוחות ערוכות" רשמה: ד ר ו מ י ת

 

[fairy_mi]

קיש בצל

בנוגע לפשטידות לשבועות- יש המון ואני קצת מסטולה כרגע, אחפש לך אח"כ קיש בצל החומרים: לבצק: 1.25 כוס קמח 100 גר´ מרגרינה 1/2 כוס מים קצת מלח למילוי: 1/2 ק"ג בצל 100 גר´ מרגרינה 3 כפות שמן קצת מלח 1 ביצה 1/2 כוס חלב גבינה צהובה מרוסקת אופן ההכנה: לערבב את כל חומרי הבצק לבצק חלק, לשטח על תבנית ולאפות 10 דקות. לחתוך את הבצל לחצאי טבעות, לטגן עם השמן והמרגרינה ולהפסיק לפני שמשחים. לסנן את הבצל ולהוסיפו לבצק האפוי. לטרוף את הביצה ולערבבה עם החלב ולשפוך על הבצל. להוסיף מעל גבינה צהובה ולאפות עד שמתייבש. לגיוון: ניתן במקום או על הגבינה לקשט בזיתים ו/או אנשובי. מקור המתכון: clcl

 

[ד ר ו מ י ת 1]

המתכון של אהרוני מאד מומלץ../images/Emo3.gif

עדין וטעים.

 

[yofi tofi]

ידוע לך אולי

באיזה גודל של תבנית צריכים להשתמש?

 

[ד ר ו מ י ת 1]

בתבנית מס' 26

 

[cr]

יש לי פשטידת בצל מעולה, אולם בהמשך

לשרשור שהיה כאן על ההבדל בין קיש פשטידה טארט וכו' תגדירי אם את מתעקשת על קיש עם תחתית בצק או פשטידה, ואז אקליד לך את המתכון..

 

[yofi tofi]

ת'אמת

אני נוא מעדיפה קיש (זה מה שהביקוש בבית דורש אבל גם פשטידה יכול להיות נחמד,ואם את ממליצה על פשטידת בצל מעולה,תמיד אפשר לנסות משו אחר

 

[cr]

פשטידת בצל של אבא

îúëåï: ôùèéãú áöì îòåìä åôùåèä (ùì àáà ùìé) øëéáéí: îöøëéí: 7-6 áöìéí âãåìéí 7 áéöéí 1 çá´ îçîàä 2 ëåñåú ÷îç øâéì 1/2 2 ëåñåú çìá 1 ùîðú çîåöä îìç åôìôì àåôï äëðä: ìäîéñ àú äîçîàä áñéø (øöåé âãåì, ëîåú øöéðéú ùì áöì). ìçúåê àú äáöìéí ì÷åáéåú áéðåðéåú åìòøáá áñéø òã ì÷áìú âååï æäåá. ì÷øø. ìäåñéó àú äáéöéí, ä÷îç äùîðú îìç åôìôì åìòøáá äéèá. ìúáðéú ôééø÷ñ åìúðåø. (çåí áéðåðé òã ì÷áìú âååï æäåá). éåöàú âáåää îàåã åîãäéîä.. äòøåú: î÷åø äîúëåï: àáà äåô÷ òì-éãé úåëðú îèòîéí 2001 âøñä 1.1.2 îúëåï: ôùèéãú áöì îòåìä åôùåèä (ùì àáà ùìé) øëéáéí: îöøëéí: 7-6 áöìéí âãåìéí 7 áéöéí 1 çá´ îçîàä 2 ëåñåú ÷îç øâéì 1/2 2 ëåñåú çìá 1 ùîðú çîåöä îìç åôìôì àåôï äëðä: ìäîéñ àú äîçîàä áñéø (øöåé âãåì, ëîåú øöéðéú ùì áöì). ìçúåê àú äáöìéí ì÷åáéåú áéðåðéåú åìòøáá áñéø òã ì÷áìú âååï æäåá. ì÷øø. ìäåñéó àú äáéöéí, ä÷îç äùîðú îìç åôìôì åìòøáá äéèá. ìúáðéú ôééø÷ñ åìúðåø. (çåí áéðåðé òã ì÷áìú âååï æäåá). éåöàú âáåää îàåã åîãäéîä.. äòøåú: î÷åø äîúëåï: àáà äåô÷ òì-éãé úåëðú îèòîéí 2001 âøñä 1.1.2

 

[yofi tofi]

משום מה-לא יצא טוב ../images/Emo10.gif

העתקת וזה יצא ג'יבריש

לא נורא..

 

[cr]

פשטידת בצל פשוטה

6-7 בצלים גדולים 7 ביצים 1 ח' מחמאה 2 כוסות קמח רגיל 1 שמנת חמוצה מלח, פלפל להמיס את המחמאה בסיר (רצוי גדול) לחתוך את הבצלים לקוביות בינויות, לערבב בסיר עד לקבלת גוון זהוב. לקרר להוסיף את הביצים, הקמח, השמנת, מלח ופלפל לפי הטעם לתבנית פיירקס ולתנור חום בינוני עד קבלת גוון זהוב יוצאת גבוהה וטעימה, ומוצלחת מאוד גם בחימום שני...

 

[cr]

רגע... תקלה מוזרה....

 

[צוצונת]

פשטידת בצלים של תנובה

מתכון: פשטידת בצלים- תנובה רכיבים: 2 לוף- כרישה החלק הלבן בלבד מלח 3 בצלים יבשים 4 בצלים ירוקים צרור עירית 50 גרם מרגרינה 1 מיכל שמנת מתוקה 4 ביצים מלח ופלפל אגוז מוסקט 50 גרם גבינה קשה מגוררת מעט פירורי לחם אופן הכנה: רוחצים היטב את הלוף וחותכים לטבעות דקות, מרתיחים במי מלח למשך 5 דקות. מסננים ומצננים. קוצצים את הבצלים והעירית. ממיסים את המרגרינה/ חמאה במחבת רחבה. מוסיפים את הבצלים ומאדים עד להזהבה קלה. יוצקים את השמנת, מערבבים ומבשלים כ-2 דקות נוספות ומצננים. טורפים את הביצים והתבלינים, מוסיפים את הגבינה המגוררת ומערבבים עם תערובת הבצלים. משמנים את התבנית וזורים מעט פירורי לחם. יוצקים את התערובת, מעל מפזרים פרוסות דקיקות של מרגרינה קפואה. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 175 מעלות, במשך כ-30 דקות, עד להזהבה. ** יש לאפות בחלק התחתון של התנור.