קישואים קווקזים

[Rebeccan]

../images/Emo24.gif

זה המתכון כפי שהגישה והכינה יפה ירקוני זה לא רסק כי אם עגבניות קלופות קצוצות לא מכירה את המתכון שלך של הפטריות.... אשמח למתכון בתנור

רעיון נחמד, אם כי אין כאן הרבה שמן או טיגון נ.ב. עכשיו שהתקרר - יותר טעים, ועדיין חסר לי הטעם של הטחינה נ.ב.2 - אולי נפתח שרשור מתכוני טחינה

יש מתכון בטטה עם טחינה משגע

שהביא אחשל - מעולה

פרינצסה

בגן הפרחים

 

[pirge]

אז הנה המתכון של הפטריות והטחינה

לא צריך הרבה שמן מטגנים כמה סוגי פטריות טריות חתוכות גס עם 2 בצלים קצוצים. מעבירים לתבנית פיירקס מתאימה או לכלים אישיים. יוצקים טחינה ביתית מתובלת. מכסים בשכבה דקה את הפטריות. מכניסים לאפיה בחום 180. עד לבעבוע של הטחינה. צריך להגיש מיד.

 

[pirge]

חציל קלוי שלם ממולא בטחינה

חציל שלם-קלוי-מחורץו pirge / מתכונים ו 14:15 | 14/07/05 חציל קלוי שלם ממולא בטחינה ירוקה דוקרים חציל שלם בכמה מקומות וקולים אותו אני קולה את החציל במחבת המיועדת אך ורק לקליית חצילים כ-20 דקות על הגז ---הופכת את החציל פעם אחת. מצננים ומקלפים חורצים לאורך ולרוחב יוצקים שמן זית לתוך החתכים מגררים עגבניה ויוצקים אותה לתוך החתכים מפזרים מלח גס לא הרבה ופלפל שחור מעט סומק יוצקים טחינה ירוקה ומגישים שלם לשולחן משף בבית מלון שהעביר סדנה לאורחי המלון

 

[pirge]

קינוח גלידה חלבה וטחינה

מאצל פיני בחצר-מסעדת שף מתכון לקינוח - הורסו החמרים: 2 כדורי גלידת וניל שערות חלבה חופן פיסטוקים כף טחינה גולמית כף סילאן(או קרם ערמונים) מניחים את הגלידה בצלחת אישית מעליה מפזרים את שערות החלבה מפזרים את הפיסטוקים מזליפים את הטחינה הגולמית וסילאן מלמעלה ומבקשים תוספת תהנו

 

[pirge]

כרוכיות שק"ם במלית טחינה ועוד

שק"מ במלית טחינה ועודו pirge / מתכונים ו 23:30 | 03/07/05 מכינים בצק שק"מ: חבילה 200 גרם מרגרינה חבילת קמח תופח קטן מיכל שמנת חמוצה לשים לבצק ומשהים כמה שעות במקרר. מחלקים ל-3 כדורים ומרדדים על משטח מעט מקומח----כל חלק לעלה- מורחים על כל העלה טחינה מעל הטחינה מזלפים סילאן תמרים מעל הסילאן--- מפזרים שוקולית או מעט קקאו מפזרים אגוזים וצימוקים . מפזרים על הכל סוכר. ומגלגלים לכרוכית. מסמנים פרוסות לפני האפיה -לא עד הסוף. מניחים על ניר אפיה לא משומן. מורחים בביצה טרופה --ומפזרים סוכר וקינמון או שומשום אופים בחום 175 -עד הזהבה חומית. מקררים ופורסים לפי הסימנים. שומרים בקופסה סגורה.

 

[pirge]

בטטות אפויות ברוטב יוגורט טחינה

מתכון של: ניר צוק שף ובעלים של מסעדת "קורדיליה" בטטות אפויות ברוטב יוגורט טחינה- מצרכים: 6 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות ל"אצבעות" או "טבעות" בעובי 2 ס"מ. 3\1 כוס שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס גס לפי הטעם לרוטב: 1 גביע יופלה טבעי 2 כפות טחינה גולמית חופן פטרוזיליה קצוצה מיץ מלימון אחד מערבבים את כל החומרים היטב. אופן ההכנה: פורסים את הבטטות ומניחים בתבנית. משמנים בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל. אופים את הבטטות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות (או עד שהבטטות מתרככות). להגשה: יוצקים את הרוטב על הבטטות ומגישים. את הרוטב ניתן לשמור במקרר 3 ימים. יש לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.

 

[Rebeccan]

../images/Emo45.gif תודה ... ../images/Emo140.gif

 

[pirge]

קציצות טלה על רוטב יוגורט טחינה

קציצות טלה ביוגורט מעיתון על השולחןו pirge / מתכונים ו 09:08 | 11/07/05 קציצות טלה על רוטב של יוגורט וטחינה מקור המתכון: דרור פילץ, גיליון 146 את הבשר צולים בחום בינוני במשך זמן קצר למדי: 3-2 דקות, תלוי בגודל הקציצות. הרוטב הפשוט והמפתיע של יוגורט וטחינה הולך נהדר גם עם קציצות בקר. 1/2 ק"ג טלה קצוץ גס 2 בצלים קצוצים 2 כפות שמן זית 1/2 צרור עלי נענע קצוצים 2 כפות בהרט לרוטב: 1-1/2 כוס יוגורט כבשים 3-2 כפות טחינה גולמית 2 כפות שמן זית מתכון ל - 4-6 מנות + מערבבים את הבשר עם בצל, שמן ותבלינים בתנועות לישה. + יוצרים קציצות וצולים על גריל פחמים או בתנור לוהט (אפשרות אחרונה: טיגון). + על צלחת הגשה יוצקים יוגורט, מזלפים טחינה ומטפטפים שמן זית. מניחים את הקציצות ומגישים עם פיתות. את הבשר צולים בחום בינוני במשך זמן קצר למדי: 3-2 דקות, תלוי בגודל הקציצות. הרוטב הפשוט והמפתיע של יוגורט וטחינה הולך נהדר גם עם קציצות בקר.

 

[pirge]

מאפה שכבות

מאפה תפוחי אדמה בשר טחון וטחינה מאת: pirgeו 22/04/05 | 15:56 מאפה בשר טחון תפוחי אדמה וטחינהו pirge / מתכונים ו 21:24 | 01/03/05 טחון תפוחי אדמה טחינה בתנורו pirge / מתכונים ו 16:35 | 03/01/05 תפוח אדמה ובשר אפוי 5 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה , כשמוכנים- לקלוף ולפרוס לפרוסות עבות חצי קילו בשר טחון 2 בצלים קצוצים 2 ביצים 2 עגבניות קלופות-קצוצות ללא גרעינים קורט קינמון, מלח,פלפל שחור,3 כפות פירורי לחם כף רסק עגבניות מהול ב-2 כפות מים מטגנים את הבצל. כשמתחיל להיות שקוף מוסיפים לטיגון את הבשר. מטגנים את הבשר ומועכים במזלג לפירורים עד שיהיה בצבע חום. מוסיפים את הביצים ומטגנים ביחד. מוסיפים את הרסק המדולל במים. מוסיפים גם את העגבניות. מתבלים. מבשלים חצי שעה על להבה נמוכה עד שאין נוזלים. מצננים. משמנים תבנית פיירקס. מניחים חצי מכמות התפוחים ומפזרים עליהם את הבשר. מכסים ביתר תפוחי האדמה. אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות. אחרי כ-20 דקות יוצקים טחינה מתובלת וטעימה וממשיכים לאפות עוד 10 דקות.

 

[נירהמ1]

פירגוש - תודה על המתכונים../images/Emo140.gif

איזה שרשור טעים.

 

[Rebeccan]

ממממ ... טחינה ../images/Emo99.gif מצוין

 

[פרנציפ בלי כינוי]

אחלה מתכון לדיאטה

אין על קישואים איך אני אוהבת וואי ועוד עם טחינה נשמע מעולה

 

[היהלום שבכתר]

רבקה../images/Emo51.gifרבה על המתכון, ההשקעה

והצילום, נראה טעים מאוד

(אבל בסוד אגלה לך פיכססס קישואים, שקט הס שלא ישמעו

) בטוח שבעלול והילדים שלי היו אוכלים את המנה הזאת בתיאבון רב

 

[Rebeccan]

עוד פעם את ... ../images/Emo35.gif

מה אכפת לי מי יאכל ... תכיני תוסיפי לאורז מלא (רוצה מתכון פטנט

) ויאללה ... לבריאות

פרינצסה

בגן הפרחים

 

[היהלום שבכתר]

את צודקת הולכת לפינה בשקט ../images/Emo4.gif

ותשמעי עד פה, אורז מלא, אין מצב לחלוטין, אורז רגיל פרסי של סוגת מתקבל בברכה ואף הולך בכמויות אצלנו, כמה אורז אפשר לאכול

חוץ מזה מה כפ'ת לך ממני, העיקר שהיה לך טעים ונהנית

אחרייך המבול

 

[yifatushc]

רבקה, סחתיין סחתיין!! ../images/Emo13.gif

איזו סדנא יפהפיה! כיף לקרוא, ממש פשוט וברור, עם התמונות וכו'. האמת גם אני אגלה לך ממש בסוד, כמו יהלום אני לא ממש fan של קישואים... א-ב-ל זה נראה מדהים ואשמח לנסות את זה גם עם ירק אחר עם זה אפשרי. לגבי אורז מלא, בשמחה רבה! כל טיפ יתקבל בברכה.

יפעת

 

[Rebeccan]

../images/Emo51.gif

האורז יגיע בהזדמנות נאותה אני גם "חייבת" ל-pirge עוד מתכון דרוזי ... כבר מצולם

לילה טוב

פרינצסה

בגן הפרחים