קיבלתי מחברה מקנדה

[יוליקה]

קיבלתי מחברה מקנדה

המתכונים ההונגריים שכל אחד חייב להכיר!!

 

[nurii]

וואאי הזכיר את סבתא שלי

חלב ציפורים וכל השאר.אגב שהייתי לפני חודש וחיפשנו כל מיני מאכלים אוטנטיים, המדריכה אמרה שרובם נעשים בתים-כמו חלב ציפורים למשל וגומבוץ-ועל כן לא מצאנו זאת באף מסעדה.את העוגות הכי טובות מצאנו בדרך לסנטטדריי.קונדיטוריית מילר נדנה לי.יושבת ממש על הדרך הראשית לשם.לא ידעתי מה לבחור מרוב מבחר.

 

[כל מילה אמת]

תמיד אמרתי שקשה לחלוב את הציפורים

 

[argamon]

כל אחד חייב להכיר?

וואו,

וואוו

וואוו. משהו ענק !!!
חייב להכיר? יוליקה החזרת אותי בבת אחת לגיל 10 . אני זוכר לפחות 70 אחוז אם לא יותר מהשמות האלו וחלק מהם הכתבה הזכירה לי בבת אחת ,כאשר אימי ז"ל עשתה את רובם.

וואו , Madártej . את השם הזה לא שמעתי אני חושב מגיל 10 ושכחתי ממנו לגמרי.

יוליקה. כתבה מעולה. אני לא מתמצא כל כך בהכנות אוכל, אבל פשוט הנאה לקרוא על המאכלים הנוסטלגיים האלו.

 

[agibagi9]

ועוד יותר הנאה לאכול אותם

יוליקה תודה , כיף להזכר את הטעמים שהיום כמעט
שלא אוכלת . רק אם מזדמן לי ללכת למסעדה ההונגרית או אצל
חברות . בעצמי לא עושה , מפני שרוב בני הבית לא אוכלים,
רק את הגולאש והכרוב/פלפל ממולא .
והכי אוהבת את ה megyleves , madartej, szilvasgomboc

 

[ladybug4NLP]

תודה על הלינק

בהחלט בחירות מעיניינות
הבעיה שחלק גדול מהלינקים של המתכונים לא מוביל לשום מקום
ממש חבל

שבת שלום

 

[argamon]

ladybug בואי נצא לסיור לימודי הכנות:

נתחיל בסיור לימודי לפי המופיע בקישור של יוליקה, ואחר כך אני מקווה שיהיה לי זמן להוסיף עוד

לנגוש : https://www.youtube.com/watch?v=6n7ZxwzKefA

גולאש : https://www.youtube.com/watch?v=O9kfvaqOQQ4

פלצ'ינטה : https://www.youtube.com/watch?v=aa5q1vE-po4

פורקולט : https://www.youtube.com/watch?v=1Ml9DUgNLig 

גסטניהפורה : https://www.youtube.com/watch?v=f_NMJqKJVrY

 

[argamon]

הכנות חלק - ב' :

הלאס,ליה : https://www.youtube.com/watch?v=VEUirfHV2xs

קורטושקאלאצ' : https://www.youtube.com/watch?v=PAY8IeVZBiQ

דובושטורטה: https://www.youtube.com/watch?v=VD8R542ZxvY

טולטוט קפוסטה : https://www.youtube.com/watch?v=3aWSd4G2oZE

מאג' לאבאש : https://www.youtube.com/watch?v=_2wdoFLLrHg

ראטאש : https://www.youtube.com/watch?v=qL5W4OhnwU8

פפריקש צ'ירקה : https://www.youtube.com/watch?v=mVPXZuk4Oq8

טולטוט פפריקה : https://www.youtube.com/watch?v=uA943QzrGic

טורוש צ'וסה : https://www.youtube.com/watch?v=4cbWc5I6YKg

קיפלי : https://www.youtube.com/watch?v=sUbe3Btoah8

 

[nurii]

קשה לחלוב אההה

אחותי ואני היינו עושות המון בחורפים.גם כל השאר מנסות מידי פעם.

 

[ladybug4NLP]

הבעיה היא לא למצא לינקים למתכונים הונגריים

1. הבעיה היתה בלינק ששם חלק מההפניות למכונים עצמם לא היו תקינים.
2. מתכונים הונגריים יש לאלפים ועשרות אלפיםץ הלינק היה למתכונים אוטנטיים.
לא כל מה שמועי כמתכון הונגרי גם אם זה ביוטיוב-הוא אוטנטי.

מכך מקום תודה על ההשקעה.

נ.ב. בפסח אמא שלי היתה מקציפה יין לבן מעל הגז שהוגש כקציפה חמה
מישהו מכיר את המתכון הזה? וגם מתכון חמוץ מתוק לשעועית צהובה קרה
וכנ"ל לדלעת (לא כתומה) habart XXXXX

תודה
וגם אנחנו מאד אוהבים כרוב עם איטריות חריף/מתוק zvekeli
לצערי אין כבר להשיג איטריות מרובעות. במה אתם משתמשים במקום? ניסיתי ספגטי לסוגיו- זה לא אותו הטעם

 

[blzvi]

הראשון ,השם כפי שביטאנו היה שאטו (שורוק בסוף)

כנראה ממקור צרפתי Chaudeau
יין לבן כרמל הוק ,ציפורן מקל וניל ,חלמונים .לחמם ולהקציף ,לשפוך על עוגת ספוג לבנה .
מצאתי מקור בשמה של חנה זמר

 

[ladybug4NLP]

כן, זהו, זהו בדיוק מה שאמא הכינה בפסח. היה יאמי

תודה