קורס יין

[אירית3]

קורס יין

היי, בעלי יחגוג בעוד כחודש את יום הולדתו ה- 30 ואני מעונינת להפתיע אותו עם מתנה לסדנת יין, קורס יין. זקוקה להמלצות ומירים, עדיפות למרכז הארץ.

 

[איש הענבים]

סיור יקבים+ טעימת בירות ../images/Emo72.gif

טעימת בירות בלגיות ב"תהל – לאונג´ באר" איש הענבים ממשיכה את מסורת טעימות הבירה והפעם אנו מלווים את הטעימה במבחר פינצ´ו (משעשעי חך ספרדים) בקומת הלאונג´ של "תהל - לאונג´ בר". בטעימה זו נספר את סיפורה של הארץ שהפכה למקור החשוב ביותר בעולם של בירות איכות מיוחדות באמצעות סיפורם של שיכריה. בטעימה נחשוף שמונה סוגי בירות שונות, ובהן גם בירות בלגיות אשר יטעמו לראשונה בארץ, ונלווה אותן במיני פינצו´ משובחים ובהרבה מצב רוח מרומם. מועד הטעימה: יום ב´, ה-14 באוקטובר, בשעה 20:00 מחיר: 165 ₪ סיור יקבים - והפעם ביקבי רמה"ג אין עת מעניינת יותר מעת הבציר לסייר ביקבים ולראות כיצד מתנהלות בהם קליטת הענבים והוויניפיקציה. בסיור הקרב נצא מבית איש הענבים באוטובוס מהודר המצוייד בפירות ויינות מבעבעים ליקבי רמת הגולן. במהלך היום נבקר בכרמים השונים המקיפים את היקב, נצפה בתהליך קליטת הענבים, נסייר בחוות המכלים ובחדר החביות, נשמע הרצאה מפי חיים גן לגבי "סוגי חביות וחשיבותן" ונאכל ארוחת צהריים במסעדת "הבוקרים" - מסעדה המתמחה במיני בשרים. לאחר מכן נערוך טעימת יינות ייחודית במרתפי היקב. מועד הסיור: יום ו´, ה-25 באוקטובר, בשעה 07:30 מחיר 195 ₪ לאדם עקב הביקוש הרב אנא הרשמו בהקדם!!!

 

[איש הענבים]

טעימת יין ושוקולד+ טעימה נדירה

כמו יין לשוקולד – טעימת מיני שוקולד ופרלינים השוקולד הובא לאירופה במאה ה-16, ושם הפך הן ללהיט בינלאומי, והן למעשה אמנות של ממש. בסדנת "כמו יין לשוקולד" אנחנו מספרים את סיפורו של הממתק הפופולארי ביותר בעולם, ובוחנים מהו שוקולד איכות? כיצד ניתן לזהותו? מהוא פרלין? וכיצד מתאימים למאכלים המבוססים שוקולד יינות שונים. במהלך הערב, אנו טועמים שוקולדים ופרלינים בלגיים מובחרים, ומתאימים להם ששה סוגי יינות שונים. מועד הסדנה: יום ג´, ה-22 באוקטובר, בשעה 20:00 מחיר 165₪ סומליה אבי בן עמי : טעימת יינות האזורים הקלאסים בעולם מידי חודש נשתדל להפגישכם עם מומחי יין שונים אשר יעשירו את ידיעותיכם בנושים שונים ומגוונים. באוקטובר הנכם מוזמנים למפגש עם אבי בן עמי - סומליה מסעדת "רושפלד" לשעבר, אשר יערוך טעימה השוואתית העוסקת ביינות מאזורים קלאסיים. במהלך הטעימה נשווה בין יינות מאזורי יין מובילים: עמק הרון, ריוחה, טוסקנה, ובורגונדיה. נעסוק בזנים השונים האופיניים לאיזורים הללו ובהשפעת ה"טרואר" בכל אזור. כן נשוחח מעט על ויניפיקציית ה"עולם החדש" אשר מחלחלת אל לב ליבה של תעשיית היינות ב"עולם הישן". מועד הסדנה: יום ג , ה-29 לאוקטובר, בשעה 20:00 מחיר למשתתף: 220 ₪

 

[איש הענבים]

סדנאת בישול ויין- דגים ופירות ים |ה

סדנת בישול- חודשיות שף איתי שליו, שף מסעדת "שליו ביער" מגיע במיוחד לביתנו על מנת ללמד אתכם, חברי המועדון, כיצד לבשל מבחר רחב ממנות הדגל שלו. הסדנאות ילוו ביין מבית איש הענבים ויסייעו לכם להתאים את היין הטוב ביותר לכל מנה בארוחת הגורמה שילמד, ויכין עבורכם, השף איתי שליו. "ים של אוכל" סדנת דגים ופירות ים שבמהלכה נלמד להכין את המנות הבאות: -שרימפס אסייתי עם מנגו ועלי בזיליקום, ברוטב צ´לי וחלב קוקוס. -בס קריספי על מצע פירה שורשים, ברוטב חמאה לבנה ועירית. -קלמארי בציפוי פולנטה עם איולי פלפלים פיקנטי וזותא לבנה. -פילה לברק עטוף בחציל עם ריבת חצילים , עגבניות ויין אדום, על ארטישוק ירושלמי ורוטב סיציליאני חריף. -לבה של שוקולד עשירה עם פיסטוקים וצנוברים. תאריך: יום ה´24.10.02 שעה20:00 עלות:200 ₪ "צרפתית למתחילים" סדנת בישול צרפתי שבמהלכה נלמד להכין את המנות הבאות: -אסקלופ כבד אווז מזוגג ביין וניל על מצע סלסה של פירות טרופיים. -סלט בייבי עשבים עם וויניגרט לבנדר ותאנים טריות עם גבינת עיזים חמה ופריכה. -מרק קפוצ´ינו של תפוחי אדמה, ארטישוק ירושלמי, בטאטות, סלרי ושורשים. -תבשיל עגל בירקות שורש, זעפרן, וציר עגל, מוגש על אורז ירוק וכרוב כבוש. -קרם ברולה שוקולד מריר ותפוז. תאריך: נובמבר שעה 19:00 עלות: 200 ₪

 

[איש הענבים]

קורס יין ../images/Emo91.gif

 

[marsala]

קצה נפשי מפרסומיך../images/Emo70.gif

התעלמת מכל הפצרותיי בתיבת ההודעות, אפילו חברי פורום אחרים העירו,ואתה,כלום,אין תגובה, אז הנה כאן,מעל גבי דפי הפורום, עוד פעם אחת ואתה חסום ! באחווה משה

 

[מנדלסון]

משה למה אתה פשוט לא מוחק את

ההודעות שלו?