קולינריה במיטבה.

[סבא של כיפה אדומה]

תוך כדי בישול בשר יחד עם שעועית
גיליתי מוצר נלווה שהוא לדעתי יותר טעים מהבשר ובטח מהשעועית.
חצי ק"ג בשר שטוף וחתוך לקוביות
כוס ורבע שעועית שהושרתה יום קודם במים
בצל קצוץ
כף גדושה אבקת מרק עוף.
מטגן בסיר לחץ את הבצל בשביל הטעם
מוסיף את הבשר לאותו סיר ומטגן כדי לאטום אותו שלא "יתייבש" בבישול.
להוסיף מים קצת מעל לחומרים ולבשל בסיר לחץ כשעה בערך
ואז כשהכל מבושל מתקבל מרק סמיך בטעם בשר עם שעועית ובצל
הצבע של המרק הזה והמרקם שלו הם אמנם מהתחת, אבל זה הדבר הכי טעים והכי מזין שפגשתי מעודי.
טוב, אחרי זה הכנתי רוטב עגבניות אדום עם2 כפות פלפל צ'ומה שאני היכנתי (פאק יו אוליביה)
וזה קיבל את טעם ילדותי עת היינו הולכים כל ילדי השכונה למסעדת פרג'י שבסמוך לשעון ביפו.
יצא לי הפעם בול פרג'י.

נ.ב.
חבל שרק לעת זיקנה הפכתי להיות שף
אילו זה היה קורה לי בצעירותי..
הייתי פותח את המסעדה הכי טעימה בעיר.

 

[נסיך.333]

תוציא ספר בישול

 

[סבא של כיפה אדומה]

תוציא ספר בישול

אין טעם להוציא עוד ספר בישול.
הרי מה אני יכול עוד לבשל שרות סירקיס לא בישלה?
הנה, היום לא ידעתי מה להכין
אז הקפצתי ירקות עם חזה עוף עם תבלינים תאיילנדים.

 

[אלפיני]

אין טעם להוציא עוד ספר בישול.
הרי מה אני יכול עוד לבשל שרות סירקיס לא בישלה?
הנה, היום לא ידעתי מה להכין
אז הקפצתי ירקות עם חזה עוף עם תבלינים תאיילנדים.

יו טיוב מלא במתכונים.
רק מה, בשלן המכבד עצמו צריך להיגמל מאבקת מרק העוף ולהכין תרקחים משל עצמו ולשלוח את המונוסדיום גלוקומט קיבינימט.

 

[סבא של כיפה אדומה]

יו טיוב מלא במתכונים.
רק מה, בשלן המכבד עצמו צריך להיגמל מאבקת מרק העוף ולהכין תרקחים משל עצמו ולשלוח את המונוסדיום גלוקומט קיבינימט.

כל השפים ממליצים לזרוק את מרקי העוף למיניהם, גם את תרכיז העבגניות הם ממליצים לזרוק
אבל בינינו לבין עצמנו הם ככה בסתר כשאף אחד לא מבחין הם משתמשים ועוד איך משתמשים במוצרים הנ"ל
כי זה יוצא הכי טעים איתם.
ואני כאן חייב ווידוי קטן בפניך...
כשאני שם כף או כף וחצי מרק עוף בתבשיל
אני תמיד חייב לשים קמצוץ מהמרק עוף בפה
אני מת על הטעם של זה.