אכן pH. ודבש זה ממש לא "עניין אחר".
הצוף שהדבורים אוגרות הוא נוזלי ומידת הנוזליות שלו בהחלט מאפשרת קיום של חיידקים
ופטריות שעלולים להרוס אותו.
לאחר שהדבורים אוגרות את הצוף בתאי הדונג, הן מנפנפות כנפיים ועושות רוח.
פעולה זו יוצרת גם חום (בכוורת חיונית ניתן למדוד טמפרטורה דומה לזו של גופנו גם בחורף).
זרימת האוויר המתמדת והחום, גורמים לאידוי המים מהצוף, וכך הדבש הופך לסמיך ו"מרוכז".
לאחר שהדבש מגיע לרמת הצמיגות הנכונה, הדבורים אוטמות את תאי האגירה, וכך
הן משמרות את הדבש בחלה עצמה.
דבורן מנוסה יאמר לך, שאין לגעת בחלות הדבש עד אשר 60% מהתאים חתומים, כי
אחרת, הדבש אינו "בשל" לרדיה, והוא פשוט יתקלקל לאחר תקופת מה של אכסון.
ברור שמכונת הרדיה אינה "מצליחה" לגרום לדבש לצאת מהתאים החתומים, ולכן,
הדבוראי מחזיק מעין מזלג צפוף, שנועד להסרת צברי החתימות, לפני שהוא מכניס את
יערת הדבש למכונה.
אז.. יש מזלג ידני
https://www.gardensheds.co.il/files/catalog/source/MAZ1.jpg
ויש כמובן גם חשמלי, שפשוט ממיס את הדונג בתהליך ההסרה.
https://www.google.com/url?sa=i&url...ved=0CAIQjRxqFwoTCLD93vSr1ecCFQAAAAAdAAAAABAI
לנו היה "ידני" והוא עשה עבודה מצוינת.