קובת מוסול

[ramona2006]

קובת מוסול

אני גרה כעת בגרמניה ומתה מתה על קובת מוסול שסבתי היתה מכינה בשנות החמישים והיתי מאד מאד מאכילת קובה בכלל באים זה קובת מוסול או קובת חלב ( עיר בסוריה) טעם הקובה עדיין בפי..ואבקש ממי שיש לו את המרשם שיעביר לי או ירשום אותנ כאן באתר ואסיים בתודה מראשץ

 

[סועד]

לרמונה שבגרמניה, כבוד גדול לפורום

שלנו שאת כותבת ומשתתפת בו. האם את מתכוונת לכובה שעשויה מאורז ומלית בשר ואשר מטגנים אותה בשמן? אם לזה את מתכוונת אז לא תהיה בעיה לרשום לך את המתכון. וחוץ מזה את מוזמנת לבוא ארצה ולאכול. בברכת שבוע טוב לך, והמשיכי לכתוב. סועד.

 

[ramona2006]

לסועד רב תודות לזה בדיוק הכוונה

 

[סועד]

המתכון לכובת חלאב בשתי גרסאות

מבשלים מתכון רגיל של אורז לבן, אך קצת יותר דביק מהרגיל. לשים לתוכו מעט סולת ביצה וכף קמח. אפשר להשתמש בשאריות אורז מבושל. המלית היא כמו מלית של הכובה בורגול. יש כאלה ששמים מלית לא מבושלת כמו של כובה רגילה. לוקחים בכף היד מעט מעיסת האורז מכניסים כף גדושה ממלית הבשר ויוצרים קציצה מאורכת, מטגנים בשמן חם. בתאבון!!! אם תרצי מידות מדוייקות של האורז והמלית כתבי לי, בדרך כלל עושים את הכובות האלה "לפי העיין". בברכה סועד.

 

[ramona2006]

תודה מקרב לך סועד ,

סועד היקרה תודה לך מקרב לב על התשובה המהירה ועוד מחר אני אנסה לפי המרשם שלך אני מבינה שאת ילידת עירק כמוני ומומחית בהכנת מאכלי עירק המיוחדים בטעמם וחבל על דיאבדין הדור האחרון לעולי עירק שלא הספיק להנחיל לנו את המטעמים המיוחדים ליהודי עירק ושוב תודה לך. ולילה טווב ודש חמה חמה מגרמניה.

 

[סועד]

רמונה בקר טוב אכן ילידת בגדד

עליתי לארץ בשנות החמישים בהיותי בגיל הגן. ספגתי את המסורת והמורשת של יהודי עירק מהורי וגם ממשפחת בעלי עירקים שורשיים מהעיר נאסרייה. חשוב לי לשמר את המסורת כולל המאכלים הפתגמים וההווי היהודי עירקי. לרשותך בכל אשר תשאלי. שלוחה לך ברכה , והצלחה במתכון. סועד.

 

[leha52]

אפשר לקבל כמויות בבקשה

נשנע מעניין, כי אמי היתה מכינה אותם מבורגול

 

[סועד]

בקר טוב, זה שונה מהבורגול במעטפת.

אבדוק כמויות ואחזור אלייך. בברכת שבוע טוב, סועד.

 

[הסייח הרוקד]

לסועד, הדרך הטובה ביותר כדי לדעת

אם המתכון שלך הוא טעים או לא.......צריך לטעום. אני ממליץ לך להשתמש בטועם מומחה לעינייני טעימה. מומחה בינלאומי עם תעודות מאוקספורד והאבארד, וזה אני הסייח הרוקד. אני הטועם הכי טועם בכל המזרח התיכון. אחרת אך תדעי אם המתכון שלך עובד או לא עובד ???. סתתתתתתתם בצחוק. באהבה ממני,

 

[סועד]

כידוע לך אין הנחתום מעיד על עיסתו.

 

[סועד]

יש לך מתכון של אילנית וגם מופיע

בדפים קודמים של האתר, אם תדפדפי תמצאי מתכון של אילנית וגם שלי. שבוע טוב ובהצלחה. סועד.

 

[אילנית12]

את מתכוונת לקובה בורגול מטוגנת?

 

[אילנית12]

ולמי שהבטחתי,הנה התמונה של

הלוזינה,שהכנתי לאחרונה.

 

[אילנית12]

../images/Emo10.gif הבנתי אתם

לא בקטע , של תמונות של אוכל.

 

[סועד]

טעות בידך אילנית, דוקא התמונות שלך

מוסיפות המון ואני מברכת אותך על כך. לגבי הלוזינה, האם לא מקובל לחתוך אותה למעוינים כמו בקלואווה? כתבי לי האם אפשר להכין לוזינה בכמות מופחתת של סוכר, ואשמח גם לקבל מתכון אם אפשר להכנה קלה, כי הבעייה בחבושים היא בקילוף. בברכה סועד.

 

[אילנית12]

לא טעות,תשובות במסר-../images/Emo24.gif

 

[א ש ר ת]

שבוע טוב לכל החברים ולרמונה ברוכה

הבאה לפורום של האנשים הכי מקסימים שאני מכירה. חוץ ממתכונים את תהני מהבקיאות שמגלים האנשים הנפלאים האלה בכל מיני תחומים הקשורים במוצא שלנו. אז ברוכה הבאה. בברכה אושרת

 

[השד מבגדד]

מצטרפת לאושרת ומברכת את רמונה

איזה עולם קטן נוצר על ידי האינטרנט

 

[יוסיסיסי]

קובה

רמונה היקרה ברוך בואך. "וינדרו מדרק" כל הגרמנים, יש לי קובץ של מתכונים של משפחת גרשון אם תרצי ,אין זו אגדה. יוסיסי

 

[ע מ ר ה]

ברוך בואך אלינו רמונה יקרה ,אהלן