קאפקייקס וכאלה...
היי, יש לי כמה שאלות שאני לא מוצאת עליהן תשובה בשום מקום.
אני כבר הרבה זמן מכינה עוגות, אבל יותר עוגות למבוגרים כך שאף פעם לא עיצבתי עוגות עם בצק סוכר, או קישוטים עם רויאל אייסינג וקרם חמאה.
לאחרונה התבקשתי להכין קאפקייקס לאירוע חשוב, אז התחלתי להתאמן על כל מיני דברים והבנתי שאין מנוס ועליי להשתמש בדברים שאני פחות אוהבת.
אחרי מחקר מעמיק והבנה של מה אני רוצה לעשות התחלתי לנסות בבית כל מיני דברים לקראת האירוע.
עלו לי כמה שאלות:
1. שיא הקיץ, יוני בבאר שבע, קרם החמאה (אבקת סוכר, חמאה וחלב בלבד) מאוד לא יציב. בניסיון לעצב ורדים מה שעשיתי היה להכניס את הקרם עצמו מעט למקרר, לעצב את הוורדים על קיסם ולתקוע אותם שוב במקרר לפני הנחה על העוגה. זה דווקא עבד יופי אבל בקאפקייקס אצטרך לזלף את הוורדים ישירות על הקאפקייק ואני פחות בעד להכניס אותם למקרר.
יש איזה משהו שאפשר להוסיף לקרם חמאה כדי להפוך אותו ליציב יותר בימי הקיץ? אני מניחה שמרגע ההכנה הוא ישהה בערך שעתיים עד שיאכל.
2. רויאל אייסינג באבקה - אף פעם לא השתמשתי בזה אבל זה נראה דיי פשוט. יש אפשרות לקנות אבקה לבנה ולהוסיף לה צבע מאכל ג'ל על מנת לקבל את הצבעים הרצויים (פשוט לא בא לי שיהיו לי 100 שקיות אבקה בארון וצבעי מאכל כבר ממילא יש לי).
3. בצק סוכר - אני לא מתכננת לעשות איזה משהו היסטרי איתו אלא רק דוגמאות קטנות, התכנון הוא לקנות בצק סוכר לבן מוכן ולצבוע אותו. העניין הוא שאני רוצה שהצבעים יהיו עדינים ודהויים. אני מניחה שזה בסדר אבל אני מעדיפה כבר לשאול - האם ניתן לצבוע את הבצק עם מכחול ואבקת צבע מאכל (כזאת שאמורים להוסיף לה מים ואז לצבוע, רק בלי להוסיף מים)?
היי, יש לי כמה שאלות שאני לא מוצאת עליהן תשובה בשום מקום.
אני כבר הרבה זמן מכינה עוגות, אבל יותר עוגות למבוגרים כך שאף פעם לא עיצבתי עוגות עם בצק סוכר, או קישוטים עם רויאל אייסינג וקרם חמאה.
לאחרונה התבקשתי להכין קאפקייקס לאירוע חשוב, אז התחלתי להתאמן על כל מיני דברים והבנתי שאין מנוס ועליי להשתמש בדברים שאני פחות אוהבת.
אחרי מחקר מעמיק והבנה של מה אני רוצה לעשות התחלתי לנסות בבית כל מיני דברים לקראת האירוע.
עלו לי כמה שאלות:
1. שיא הקיץ, יוני בבאר שבע, קרם החמאה (אבקת סוכר, חמאה וחלב בלבד) מאוד לא יציב. בניסיון לעצב ורדים מה שעשיתי היה להכניס את הקרם עצמו מעט למקרר, לעצב את הוורדים על קיסם ולתקוע אותם שוב במקרר לפני הנחה על העוגה. זה דווקא עבד יופי אבל בקאפקייקס אצטרך לזלף את הוורדים ישירות על הקאפקייק ואני פחות בעד להכניס אותם למקרר.
יש איזה משהו שאפשר להוסיף לקרם חמאה כדי להפוך אותו ליציב יותר בימי הקיץ? אני מניחה שמרגע ההכנה הוא ישהה בערך שעתיים עד שיאכל.
2. רויאל אייסינג באבקה - אף פעם לא השתמשתי בזה אבל זה נראה דיי פשוט. יש אפשרות לקנות אבקה לבנה ולהוסיף לה צבע מאכל ג'ל על מנת לקבל את הצבעים הרצויים (פשוט לא בא לי שיהיו לי 100 שקיות אבקה בארון וצבעי מאכל כבר ממילא יש לי).
3. בצק סוכר - אני לא מתכננת לעשות איזה משהו היסטרי איתו אלא רק דוגמאות קטנות, התכנון הוא לקנות בצק סוכר לבן מוכן ולצבוע אותו. העניין הוא שאני רוצה שהצבעים יהיו עדינים ודהויים. אני מניחה שזה בסדר אבל אני מעדיפה כבר לשאול - האם ניתן לצבוע את הבצק עם מכחול ואבקת צבע מאכל (כזאת שאמורים להוסיף לה מים ואז לצבוע, רק בלי להוסיף מים)?
