לא להסתפק ב"תוספות"!
אמנם צמחונות וטבעונות מוגדרות על פי מה שלא אוכלים, אבל פה לא נגמר הסיפור. ניקח לדוגמה את עניין החלבונים. קרניבורים מקבלים את רוב רובם של החלבונים שלהם ממוצרים מהחי - גופות ("בשר") והפרשות ("מוצרי חלב" וביצים). אגב, כמות החלבונים של אדם עירוני ממוצע שאינו ספורטאי גבוהה מדי, וזה כנראה מזיק. אם פשוט תחסיר את ה"מוצרים" הללו מהתפריט, תישאר בלי כמות מספיקה של חלבונים. כך גם לגבי מרכיבים תזונתיים אחרים שצריך למלא.