ציפוי חזק לעוגה

[שרשר46]

ציפוי חזק לעוגה

שלום, איזה קרם יהיה חזק לזילוף וציפוי עוגת יומולדת? שוקולד שמנת או פודינג" צריכה גם לצבוע אותו. תודה רבה

 

[desertm]

אם המטרה היא לצבוע

ברור שצריך קרם בהיר שניתן להוסיף לו צבע. אפשר להכין גנאש עם שוקולד לבן, אפשר להכין קרם חמאה (הכי יציב), אפשר להכין קרם עם פודינג אינסטנט (לא כל כך מחזיק מעמד). יש מתכונים רבים לקרם חמאה, הכי פשוט הוא 200 גרם חמאה (או מרגרינה), 3.5 כוסות אבקת סוכר, 4 כפות חלב (או מים), תמצית טעם, קורט מלח. מקציפים הכל יחד במיקסר (או מעבד מזון) עד לקבלת קרם חלק. מתכונים אחרים של קרם חמאה כוללים חלבונים מוקצפים, תהליך לא פשוט, ויש הרבה הדרכות ביוטיוב
בהצלחה!

 

[נְמָשִׁים]

קרם חמאה יהיה היציב ביותר, יש כמה מתכונים

במאמרים הסוויס מרנג הכי טעים לחיך ה"ישראלי" .

 

[שרשר46]

תודה רבה ואשמח למתכון גנאש

מתכון שווה של גנאש שוקולד לבן... הבנתי שהיחס הוא לטובת השוקולד ופחות שמנת..

 

[נְמָשִׁים]

אני מכינה באותו יחס גם שוקולד לבן, אך

מקררת ומקציפה.

 

[שרשר46]

תודה רבה ואשמח למתכון גנאש

מתכון שווה של גנאש שוקולד לבן... הבנתי שהיחס הוא לטובת השוקולד ופחות שמנת..

 

[שרשר46]

תודה רבה ואשמח למתכון גנאש

מתכון שווה של גנאש שוקולד לבן... הבנתי שהיחס הוא לטובת השוקולד ופחות שמנת..

 

[שרשר46]

תודה רבה ואשמח למתכון גנאש

מתכון שווה של גנאש שוקולד לבן... הבנתי שהיחס הוא לטובת השוקולד ופחות שמנת..

 

[שרשר46]

מתנצלת על הבלגן...חיפשתי מתכון של גנאש

וראיתי שכדי לצבוע צריך צבע מאכל על בסיס שומני. האם הג'ל הוא כזה, של ווילטון, למשל?
ותודה רבה

 

[שלינקה10]

כן וילטון הוא מצויין