תפוחי אדמה ברוטב ש.ש.ש. היום פטריות
תפוחי אדמה ברוטב ש.ש.ש. ו pirge / בישול לילדים ו 07:44 | 23/07/05 תפוחי אדמה ברוטב : ש.ש.ש. ש ום ש מיר ש מנת חמוצה 8 מנות 8 תפוחי אדמה ג ד ו ל י ם נקיים רחוצים ויבשים. מורחים דפים מרובעים של ניר כסף בשמן זית ומגלגלים בהם את התפוחים בקליפתם. לא חורצים ...לא דוקרים...לא מקלפים...... מכניסים לתנור בחום 190 מעלות לשעה וחצי. מכינים רוטב: שמנת חמוצה אפשר 9 אחוז יוגורט ביו 3 אחוזי שומן 4 שיני שום כתושים אפשר לשנות לפי טעם אישי את כמות השום.... 3 כפות שמיר קצוץ טרי. מעט מלח אחרי טעימה. לערבב ולהשאיר בכלי סגור במקרר. להגיש את התפוחים כשהם עטופים עדיין בניר הכסף חמים מאד... והרוטב בכלי יפה ליד. הרוטב לא בהגשה אישית.... פותחים את התפוח כשהוא עדיין בניר הכסף ------לחצי...ושמים את הרוטב. אפשר לחרוץ דרך התפוחים העטופים בניר כסף ,איקס גדול ולהניח כפית מהמילוי הבא: חצי חבילה חמאה מתובלת במלח ופלפל מחוממת על מחבת. מוסיפים כף עשבי תיבול של קנור "פיקנטי" או עשבים טריים. אפשר להכין מליות של רצועות בשר פטריות טונה.....וכו'.... מלית פטריות: מטגנים בצל ומזהיבים מוסיפים 300 גרם פטריות חצויות מטגנים ביחד ומוסיפים 2\1 מיכל שמנת מתוקה מערבבים ומצמצמים מעט מוסיפים: מלח+פלפל שחור+קורט אגוז מוסקט. מגישים את התפוח חצוי והרוטב מעל. תהנו.
