צהרים ומה מכינים?

[ady18]

צהרים ומה מכינים?

אצלי קציצות עוף וגזר\גיל חובב ופסטה ברוטב עגבניות ואצלכם? קציצות עוף וגזר החומרים הדרושים: חצי ק"ג עוף טחון 4 גזרים מגוררים דק וסחוטים 1 בצל גדול מגורר וסחוט 3 שיני שום מעוכות חצי כוס שמיר קצוץ חצי כוס סולת מלח ופלפל שחור גרוס עוד סולת לגלגול הקציצות 1 ביצה טרופה שמן לטיגון לבישול: 800 גרם עגבניות מרוסקות 1 כוס מים רותחים 10 שיני שום קלופות וחצויות 5 גזרים קלופים ופרוסים גס אופן ההכנה: 1. יוצרים תערובת אחידה מהעוף, הגזר, הבצל, השום, השמיר וחצי כוס סולת. מתבלים במלח ופלפל. 2. מגלגלים את הקציצות בביצה ובסולת. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מניחים על מגבות נייר להספגת עודפי שומן. 3. מבשלים בעגבניות, מים רותחים, שיני שום חצויות ופרוסות גזר: מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים חצי שעה.

 

[אמא מעורבת]

אצלי שקשוקה

 

[DUKASIT]

מושט בגריל וסלט ירקות

 

[pirge]

קציצות ללא טיגון מבושלות וירק

קציצות מבושלות ללא טיגון וירקות מאת: pirgeו 25/09/06 | 12:09 סיר קציצות ללא טיגון וירקות מבושלים חצי קילו בשר בקר טחון , רצוי מעורב עם טחון עוף ביצה אחת כ- 2 כפות בצל מטוגן שהפרשתי מטיגון הבצל בסיר הבישול 3 כפות תיבולית (מפתיתי תפוחי אדמה) . פטרוזיליה קצוצה דק מלח פלפל שחור כף תבלין גריל עוף או פפריקה מתוקה קינמון כמון לערבב ולהניח בצד. אם יש צורך להוסיף פירורי לחם. שהעיסה לא תהיה דלילה. להכין רוטב: 3 בצלים קצוצים מטוגנים - חלק מפרישים לקציצות. 4 כוסות מים כף רוטב צ'ילי - לא חובה כף קטשופ קורט קינמון מלח פלפל שחור כמון 2 כפות גריל עוף או פפריקה מתוקה כפית מרק עוף פטרוזיליה טרייה קצוצה גס להרתיח את הרוטב. לטעום ולשפר טעם. להכין קציצות עגולות בעזרת ידיים רטובות---- ולהכניס לרוטב הרותח. להוסיף מים שיכסו את הקציצות בכ- 2 ס"מ. לבשל על להבה מאד קטנה כשעה ורבע. להוציא את הקציצות לצלחת ולהכניס לרוטב את הירקות. ירקות: 3 תפוחי אדמה קלופים פרוסים כמו לצ'יפס 2 גזרים קלופים פרוסים טבעות 2 בטטות בינוניות חתוכות לפרוסות לבשל עד שהירקות יתרככו. להגיש על אורז או קוסקוס את הקציצות ואת הירקות עם הרוטב. תהנו.

 

[pirge]

וגם אורז מבושל עם אטריות בעובי בינו

בינוי ובצל.