צהרים ומה מכינים?

[ady18]

צהרים ומה מכינים?

אצלי:קינואה עם עדשים וסלק:\אהרוני אצלכם? 2 כוסות קינואה מובשלות ומיובשת שלושת רבעיי כוס עדשים שחורות 4 כפות שמן זית 1 בצל קטן קצוץ כפית כורכם מלח פלפל שחור טחון טרי לסלק: 2 סלקים קלופים חתוכים לקוביות קטנות 1 כף שמן זית 3 כפות סוכר 3 כפות תרכיז רימונים 2 כפיות גינגר טרי קצוץ דק 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי אופן ההכנה: 1 שמים במחבת את הסלק ושאר מרכיבו מביאים לרתחיה ומבשלים כ20 דקות עד שהסלק רך ומזוגג ויש סביבו סירופ סמיך 2)מבשלים את העדשים בסיר עם מים חצי שעה עד שהן רכות דיין אך עדין מוצקות מסננים 3)מכינים את הקינואה שמים את השמן במחבת רחבה ושהוא חם מטכנים בו את הבצל תוך ערבוב כ3 דקות מוספים את הקינואה הכוכרום המלח והפלפל ומטגנים תוך ערבוב כ3 דקות נוספות 4)מעבירים את תלבשיל הקינואה לכלי הגשה יוצקים עליו את קוביותץ הסלק המזוגגות ומגישים

 

[kalah]

עדח שיחקת אותה.

זה המתכון לקינואה האהוב עלי ביחד עם התוספת של הסלק. השבוע הכנו את זה.

 

[pirge]

עדי, נשמע יאמי. אצלי לביבות תירס בט

בטטה וטונה וגם....... מאפה "פירה" בכדורי טונה מוקרמים.

פשוט פתחתי שרשור חדש כיוון שהמתכונים חדשים.

צהריים טעימים לכם. ובתיאבון.

 

[יפעת רעות]

אפשר בבקשה הסבר מה זה

מאפה "פירה" בכדורי טונה מוקרמים?

 

[pirge]

יפעת,ראיתי שמצאת את המתכון../images/Emo6.gifתודה.

 

[יפעת רעות]

נשמע לי מיוחד מאוד התבשיל הזה

 

[pirge]

עדי, אצלי לביבות תירס בטטה וט

וטונה. וגם...... מאפה "פירה" בכדורי טונה מוקרמים. פתחתי שרשור חדש לבישולי היום,כי הם חדשים....

ארוחת צהריים טעימה לכולם. בתיאבון.

 

[kalah]

פירגה, אתמול הזכרת

או אולי שלשום- שהכנת פטריות מתובלות. זה נשמע לי מעניין והייתי רוצה מתכון. גם פעוט הבית אוהב פטריות אז אולי יתאים גם לו..

 

[pirge]

kalah, ראי כמה אפשרויות לפטריות

חצילים פטריות בטחינה--כמובן שאפשר להכין רק מפטריות או רק מחצילים - ללא טיגון ---- בטוסטר אובן. אבל בהנאה גמורה,ממליצה על השילוב בין השניים. יאמי. אפשרי גם לטגן בשמן ולהקפיץ. חציל ופטריות בטחינה - אפשר לוותר על הטחינה. מקור:פירגה חציל מקולף חתוך לקוביות בינוניות. מומלח קלות. מושהה כשעה . שטוף להוצאת המליחות. סחוט היטב בידיים. מארז של פטריות טריות – חתוכות לפרוסות. בלי הרגל. ראש שום שלם –כל שן שום – חצויה ל-2 או 3. מלח (לא הרבה), פלפל שחור, קורט אגוז מוסקט ,פפריקה. שמן קנולה פטרוזיליה טריה -להגשה טחינה מתובלת. הכנה: שמים בתבנית של הטוסטר אובן את החצילים הסחוטים , פרוסות הפטריות, והשום. מתבלים. מערבבים. מפעילים על חום גבוה ל-10 דקות. סגור. בודקים שאין מים ושהירקות התרככו. במידה ויש הרבה נוזלים----- אפשר להשאיר עוד 10 דקות- או לסנן. להחזיר את הירקות לתבנית הטוסטר או לצלחת פיירקס חסינת חום –עדיף,כי כך אפשר יהיה כבר להגיש את המנה. לצקת טחינה מתובלת –3-4 כפות גדושות. להחזיר לעוד 3-5 דקות. הטחינה תתחיל לבעבע..וזה הסימן שמוכן. להגיש מיד חם, עם עלי פטרוזיליה טריים. תהנו.

 

[pirge]

בלי טחינה לשיקולך...../images/Emo3.gif

אפשרי כאמור, טיגוני או אובני.

 

[pirge]

פטריות וכרוביות מטוגנות כמו "שניצל"

ביצה מתובלת אחר כך....פירורי לחם ולטיגון.

 

[tamarhp]

../images/Emo10.gif

נשמע מדהים, אני מתה על כרובית בפירורי לחם וגם על פטריות אבל בעלי לא אוהב פטריות וגם לא כרובית, ושניהם יקרים מדי

 

[pirge]

פטריות ענקיות ממולאות../images/Emo3.gif

פטריות ענקיות ממולאות טונה וגבינות מקור:פירגה. 6-8 פטריות ענק - קונים בתפזורת מורידים רגל מנקים בכפית את הפלומה הפנימית – בעדינות-לא לפגום בצורה. מקלפים את הקליפה החיצונית מניחים על ניר אפיה בתבנית. מלית: קופסה טונה - אפשרי למלא רק גבינות, בלי טונה. גבינות מכל הבא ליד שיש בבית במידה והגבינות קשות-יש להוסיף מעט שמנת או יוגורט. אפשר לטגן בצל קטן ולהוסיף. או------......בצל ירוק קצוץ ולהוסיף. או מעט שמיר קצוץ.... מלח פלפל שחור לערבב ולמלא בנדיבות. לפזר בנדיבות גם גבינה צהובה למעלה. מכל סוג שיש בבית. לפזר קרוטונים צבעוניים-לא חובה. במקרה היו לי. לאפות 25 דקות בתנור בחום 175 מעלות. מגישים מיד בתוספת סלט. נהדר. מומלץ.