פשטידת ארטישוק

[YULI9]

פשטידת ארטישוק

אתמול בערב הגיען אורחים והכנתי פשטידת ארטישוק בפעם הראשונה.
הייתה התלהבות גדולה, לא נישאר פירור.
אני גם מאוד אהבתי אבל זו לא חכמה, אני מתה על ארטישוקים.
מביאה לכם את המתכון, העתקתי מאתר מתכונים.נט

זהירות

קלוריות

פשטידת ארטישוק

המצרכים
תחתיות של כ - 10 ארטישוקים טריים, או קפואים
3 בצלים גדולים
100 גרם חמאה
1 מיכל שמנת מתוקה
5 כפות קמח תופח, או קמח רגיל + קמצוץ אבקת אפיה
4 ביצים טרופות
3/4 כוס גבינה קשה מגורדת לפי טעמכם (עמק או קשקבל הכי טובות, גם פרמזן הולך למרות הטעם הדומיננטי )
מלח, פלפל לפי הטעם
קורט אגוז מוסקט

אופן ההכנה
במחבת גדולה או בסיר ממיסים את חבילת החמאה
קולפים וקוצצים את כל הבצלים לקוביות, לא קטנות מדי
על אש נמוכה מזהיבים את הבצל בחמאה רק עד שיהפוך לשקוף, לא לטגן להשחמה
חותכים את תחתיות הארטישוק לקוביות כמו לסלט, אם משתמשים בקפוא - מפשירים לפני כן
מוסיפים את הארטישוק ומקפיצים קצת עם הבצל, למשך כמה דקות
מוסיפים את כל שאר המרכיבים ולערבב היטב

מעבירים לכלי אפיה, להכניס לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות, ולאפות עד שפני הפשטידה מזהיבים והיא יציבה
מקררים מעט ומניחים להתייצב בטמפרטורת החדר לפני שחותכים ומגישים לצד סלט ירקות טרי..

בתיאבון!

 

[dubit1234]

גם אני חולה על ארטישוק

ותודה על המתכון!

היא לא מוכרחה להיות כל כך משימה כי יש שמנת מתוקה 10% וגבינה צהובה 9%.

 

[practical1]

נכון

ובמקום חבילת חמאה אני שמה כפית שמן זית או כפית חמאה.
נכון שיותר טעים כש..... אבל אפשר לעשות אותה יותר לייט. זו הפשטידה היותר חביבה עלי, ארטישוק.

 

[סמאדי]

אפרופו ארטישוק...

קפוא של סנפרוסט 24 שקלים ל-400 גרם,
פרי גליל 16 שקלים לאותה כמות.

 

[YULI9]

אני קניתי בשוק 25 שח לק'ג

ואחכ' ראיתי בעדיקה 19.90 לק'ג

 

[karinapel]

תודה רבה!

נשמע מעולה!!!

 

[פרנצסקה שלי]

תודה על השיתוף. ארטישוק מזכיר לי את הבית

של סבתי, לאחר הארוחה היא הייתה מוציאה ארטישוקים שלמים מבושלים והיו אוכלים אותם כמו שהם, שנים שלא ראיתי ארטישוק.

 

[YULI9]

אצלי ארטישוק הוא אורח קבוע

אני מאוד אוהבת .בעונה גם אני מבשלת ארטישוקים שלמים ולא בעונה קונה לבבות קפואים ומנשנשת או מכינה ממולאים וסלטים.
רוצה לנסות מתכון שראיתי לארטישוקים טריים אפויים בשמן זית, נשמע לי נהדר.

 

[dubit1234]

יולי, תוכלי לשתף במתכוני סלטי ארטישוק?

 

[YULI9]

סלט שאני מאוד אוהבת

פורסים 4-5 שיני שום
פורסים גזר לפרוסות
פורסים לבבות ארטישוק קפואים
מטגנים שום כמה דקות בשמן זית (אסור שישחים)
מוסיפים גזר ומטגנים יחד עד שהגזר מתרכך קצת
מוסיפים ארטישוק וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שהארטישוק והגזר רכים אבל עדיין נגיסים.
2-3 דקות לפני הסוף מוסיפים פלפל מלח ומיץ לימון לפי הטעם.
אוכלים קר או פושר

 

[kisslali]

סלט ארטישוק תוניסאי

משקיפים הרבה בצל חתוך לקוביות די גדולות בכמות נדיבה של שמן, מוסיפים לימון קלוף וחתוך לקוביות קטנות, חבילת תחתיות ארטישוק מחולקות ל-6, כף הריסה תוניסאית או כפית פפריקה מתוקה + חריפה לפי הטעם, מלח, פלפל וקמצוץ כמון. מוסיפים מים לטיפה פחות מגובה הארטישוק, מכסים ומבשלים עד שהארטישוק רך ויש רוטב סמיך.

אצלינו זה סלט חובה בפסח.

ללי

 

[kisslali]

שכחתי לציין

שבגלל שבעבר ארטישוק היה מצרך יקר יחסית, נהגו להוסיף גם אצבעות קישואים לסלט כדי 'למתוח' אותו קצת.

ללי

 

[אילנית12]

סלט ארטישוק

http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?EntryId=1933939

 

[סביון1]

מתי העונה של הארטישוק?

 

[dubit1234]

אביב וקיץ

 

[YULI9]

יש שתי עונות

באביב ובסתיו, עכשיו בדיוק מתחילה עונה

.

 

[dubit1234]

מעולם לא נתקלתי בארטישוק בסתו

מעניין...
הייתי ביום שישי בשוק מחנה יהודה ואם הייתי רואה ארטישוק, הייתי קונה

אני מתכוונת לחפש בשווקים.....אני מאד אוהבת את הטרי, סנפרוסט הוא כמובן פשרה.

 

[YULI9]

קניתי ביום רביעי ארטישוקים טריים

בשוק מחנה יהודה.

 

[dubit1234]

חבל שלא דיברנו קודם לכן...

הייתי הופכת את השוק על מנת למצוא ארטישוקים

 

[YULI9]

באמת חבל

אל תדאגי, עוד מעט יהיו הרבה.
בהתחלה הם עולים כאילו הם עשויים זהב אבל אני לא יכולה להתאפק.