פשטידה טבעונית?

[עדי1831]

פשטידה טבעונית?

היי לכולם,
יש למישהו מתכון מנצח לפשטידה טבעונית??
אני חייבת להכין למחר פשטידה, ומאז הטבעונות לא יצא לי להכין פשטידה (בימי הצמחונות פשטידה תמיד הייתה עם מלאאא גבינות ועם ביצים כמובן).
יש למישהו רעיון למתכון טבעוני לפשטידה ממש טעימה?
זה ממש דחוף...

 

[merav999]

פשיטת בטטה וכרובית

מתכון.

טעימה ביותר

 

[עדי1831]

הלינק לא עובד

יכולה בבקשה לנסות לשלוח אותו שוב??

 

[merav999]

מנסה שוב

 

[merav999]

יש קישור עובד בהודעה למעלה

 

[obelina]

זה דווקא עדיף בתור לביבות. הבצק מקלקל, לדעתי.

 

[נעלמה לי הסיסמה]

אני יודעת שבאיחור, אבל להבא...

את פשוט יכולה להכין כל פשטידה שאת רגילה להכין
ובמקום הגבינות והשמנת, להשתמש בחלב סויה, ובשמנת צמחית,
במקום ביצים, אפשר להשתמש בקמח עם מים

ואז מקבלים פשטידה שלא רק קרובה בטעם מאוד
אלא גם במראה ובמרקם - הפשטידה פשוט תיראה חלבית.

 

[עדי1831]

נשמע טוב

אנסה את זה בפעם הבאה

 

[האלזה]

מהניסיון שלי, טבעון פשטידה לא הצליח

רוב הפשטידות שאני מכירה מבוססות על ביצים וגבינות, לא אישית לא הצליחו נסיונות טבעון של פשידות כאלו ואני מעדיפה ללכת על מתכון טבעוני מראש.
מוזמנת לנסות את המתכון שלי:
4 קישואים מגוררים
1 בצל קצוץ
1/2 כוס שמן קנולה
1 תפ"א חתוך לקוביות
רבע ראש כרובית חתוך לקוביות
1.5 כוסות קמח תופח+ כף קורנפלור.
אם הקישוא רטוב אחרי הגירור, עדיף להעיף את הנוזלים.
הבלילה צריכה להיות די מוצקה, כי הקישוא עוד מוציא נוזלים באפייה.

תיבול מומלץ: מלח- פלפל- מוסקט- שמרי בירה

אופים ב-180 מעלות עד שמשחים. עדיף לאכול אחרי שמתקרר ומתמצק.
בהצלחה!

 

[עדי1831]

אני אנסה בפעם הבאה

 

[שטרודל מתוק]

1/2 כוס שמן ??

לא נפלה כאן טעות ? זה המון שמן...את מערבבת את השמן עם הירקות והקמח או שמטגנת את הבצל בשמן ?

 

[מיקי מהי]

להמשך הדרך כמה הצעות

אצלנו עובד מצויין חלב קוקוס במקום שמנת או ממרח אגוזים כלשהו- שקדיה, חמאת קשיו, חמאת פיסטוק. לערבב עם מעט מים כדי לדלל כמעה וזה מפתיע עד כמה שלוש ארבע כפות עושות הבדל במרקם ובתחושת העושר של התבשיל. זה נכון דרך אגב מסתבר גם למרקים.
אנחנו מאד לא אוהבים את הטעם ואת התחושה בפה של חלב סויה או של שמנת צמחית

קורנפלור, קמח תפוחי אדמה, שבבי תפוחי אדמה, קוואקר דק כל אלה עובדים מעולה על מיצוק והדבקה.
עוד מדביקים- תפוחי אדמה מגוררים +המיץ, בטטות מגוררות, במאפים מתוקים בננות מעוכות ותמרים מעוכים.

אגוזים קצוצים מצויינים לבצק פריך! לא צריך כלום , מעט קמח שיספוג את עודף השמן וזהו.

מאפה מאטריות אורז מסולסלות, ירוקים טחונים-תרד טורקי,עלי סלק, ועוד כהנה וכהנה,יחד עם 4 כפות שקדיה ושתי כפות חמאת קשיו. מעט מים , בצל לבן, אחר כך מוסיפים גם בצל ירוק קצוץ לא טחון.מניחים על תחתית התבנית פרוסות ירק דקות-דלעת-עגבניות-קעשואים- סלק....מה שיש בבית, שופכים את האטיות מעל מיישרים, מעליהן שופכים את הירוק הטחון הזה. חשוב שכל האטריות תשבנה מכוסות- אם לא מספיק הנוזל ניתן להוסיף מים או קרם קוקוס. לדאוג שהמליחות מתאימה. מכסים ואופים עד שהאטריות רכות לנעיצת מזלג, אם במקרה יצא רטוב מדי מסירים הכיסוי ואופים לייבוש.
תמיד ניתן להוסיף בצל מטוגן, שום , עשבי תיבול...

 

[אלמוג86]

רק רוצה להוסיף משהו שכדי לדעת על קוקוס

לאחר התייעצות עם הדיאטנית שלי.
היא הסבירה לי שקוקוס מכיל בתוכו שומן טראנס.
שהוא לא ממש בריא. כמו מרגרינה.

אז אם מישהו דואג גם לבריאות אולי כדי לקחת בחשבון.

לפי מה שהיא הסבירה שלי:
2 כפות שבבי קוקוס=2 כפות קרם קוקוס= כף אחת של שמן.
מבחינת ערכים.

בואו נומר שעל אף אהבתי הרבה מאוד לקוקוס.
הוא עבר כרגע אצלי לרשימת הפינוקים, של פעם בה.

 

[vegetalien]

קוקוס אינו מכיל שומן טראנס,

אלא אחוז גבוה של שומן רווי. וכמו כל מאכל שומני, צפיפותו הקלורית לא קטנה.

 

[אלמוג86]

שומן רווי הוא שומן טראנס

יש שומן שכזה בטבע, בעיקר בצמחים טרופיים למיניהם לא כולם
ויש כזה שהוא מעשה ידי אדם כמו מרגרינה שעוברת תהליכים כימיים להפוך אותה למוצקה.

עד כה, עד כמה שאני הצלחתי להבין, הוא בדרך כלל מצוי בשומנים שהינם במצב צבירה מוצק בטמ"פ החדר....
שוב מדובר בעצה שקיבלת מאשת מקצוע.
אני יכולה בקלות לנסות לברר שוב.

 

[אלמוג86]

לאחר בדיקה טעיתי....

לאחר בדיקה חוזרת, הבנתי שהבנתי לא נכון.
מתנצלת על הטעות.

 

[Gidi Shemer]

פעמיים

, אחד בשביל העובדה המתוקנת והשני בגלל שבאת להגיד שטעית.

 

[אלמוג86]

אין להתביש בטעויות

הגדולה היא להכיר בהן ולתקן אותן.
כך אני אישית מאמינה.

ובמיוחד אין להתבייש בטעויות שבאות מחוסר ידע או הבנה לא נכונה.

הדבר היחידי שיש להצטער עליו הוא הבחירה להישאר בור.
אבל גם זו לא בחירה מבישה בעיני.

 

[Gidi Shemer]

ושוב-

 

[מיקי מהי]