הדוויג הלבנה
New member
פרונטו
פרונטו ... כן כן - הגענו לשם עם קופון. אני יודעת מה חלק חושבים על המנהג המגונה אבל רמת המחירים בפרונטו לא נמוכה, וגם נאמר שהמנות קטנות - ככה שקופון איפשר להינות בלי לפשוט את הרגל. התחיל ברגל שמאל שהתקשרנו שבוע לפני הפקעה ונתקלנו במארח עצבני ואנטיפת שעשה רושם שפשוט לא רוצה להכניס אנשים. אחרי חילופי דברים עם חברת הקופונים (שהיו די נחמדים) הם האריכו את התוקף, וכשהתקשרנו שוב מארחת נעימה לקחה את הזמנת המקומות. הגענו אתמול והתיישבנו על הבר (הקופונים הם לישיבה על הבר) - דווקא בר נחמד ומרווח. הברמנית ששירתה אותנו היתה חביבה מאד, סבלנית לאינספור ההתלבטויות, וכן ידעה להמליץ על יין נהדר. לפתיחה הוצעה סלסלת לחם שלא נאמר לנו שהיא בתשלום אבל ניחא - 12 ש"ח, פוקצ'ה טובה, גריסיני ולחם בסדר. באמצע קיבלנו ריפיל. לראשונות לקחנו קנלוני - רצינו את קנלוני האספרגוס שבתפריט, אבל הוא היה חסר והיה קנלוני זנב שור במקום. אני לזנב שור לא אומרת לא. מנה מצויינת! התבשיל היה - נימוח! כן כן...מלא בטעמים, סמיך, עם סיבי בשר רכים כמו חלבה. הוא הונח על פירה של שורש כלשהוא - אולי בתוספת שעועית - שנתן קצת קונטרה לטעמים החזקים. מנה מעולה. מנה נוספת - ויטלו טונטו. שוב נהדר. בשר העגל היה טעים, ומעל הונח קרם הטונה הנהדר, הרבה זמן זית וצלפים. ביס שכלל את כל אלה היה מאוזן - טעמים מאופקים מעט, העגל עדין (לא נימוח! ) , הטונה לא משתלטת, כ"כ טעים. אחרי ההצלחה בראשונות היינו עדיין רעבים והלכנו על שתי עיקריות. ריזוטו סלק - האיש התעקש להזמין, לא נפל ממנה - אני כן. אחת המנות הטובות בעיר! ריזיטו עשוי כראוי (סוף סוף!), דביק מספיק אבל גם מעט אל-דנטה, בצבע ורוד עז וטעם סלקי מורגש (בעיקר המתיקות). החמאה בלטה גם היא - ויחד יצרו את הנחמה שרק ריזוטו יכול להעביר. מעל 3 שרימפים קרסטל - מצויינים! נעשות על-פלאנצ'ה במדויק - טעמים חריכה מורגשים אבל לא מרים ולא משתלטים על טעם השרימפ. ביס שכלל את שני המרכיבים יחד היווה שלמות של איזון. אני הלכתי על ניוקי פירות ים. פירות הים היו טובים למדי (חוץ מהקלמרי שהיו קצת אובר..), הניוקי רכים אבל דווקא במרבו אכלתי ניוקי טובים יותר (להבדיל מהריזוטו הבינוני..). הציר היה לי טיפה מלוח וכן - הייתי מעדיפה פה ביסק, או רוטב שמנתי כלשהוא.. התחלפנו בשמחה במנות . בשביל הריזוטו הזה אני אחזור! לקינוח כבר ממש לא היה לי מקום - הבחור לקח טירמיסו שטעמתי ממנו. האכזבה היחידה בארוחה - לא טעים, לא טוב, לא מפנק, לא קרמי. בהה. הבחור שיושב ממול במשרד מכין יותר טוב. שלא לדבר על הטירמיסו של "בר יין" שדרכו עברנו חזרה לרכב להגיש שלום לזוג חברים. סה"כ ארוחה שללא הקופונים היתה יוצאת יקרה למדי, ואיתם (הנחה של 160 שח) יצאה משתלמת ביותר. פרונטו לא היתה ברשימה שלי עד הקופונים. עכשיו היא כן.
פרונטו ... כן כן - הגענו לשם עם קופון. אני יודעת מה חלק חושבים על המנהג המגונה אבל רמת המחירים בפרונטו לא נמוכה, וגם נאמר שהמנות קטנות - ככה שקופון איפשר להינות בלי לפשוט את הרגל. התחיל ברגל שמאל שהתקשרנו שבוע לפני הפקעה ונתקלנו במארח עצבני ואנטיפת שעשה רושם שפשוט לא רוצה להכניס אנשים. אחרי חילופי דברים עם חברת הקופונים (שהיו די נחמדים) הם האריכו את התוקף, וכשהתקשרנו שוב מארחת נעימה לקחה את הזמנת המקומות. הגענו אתמול והתיישבנו על הבר (הקופונים הם לישיבה על הבר) - דווקא בר נחמד ומרווח. הברמנית ששירתה אותנו היתה חביבה מאד, סבלנית לאינספור ההתלבטויות, וכן ידעה להמליץ על יין נהדר. לפתיחה הוצעה סלסלת לחם שלא נאמר לנו שהיא בתשלום אבל ניחא - 12 ש"ח, פוקצ'ה טובה, גריסיני ולחם בסדר. באמצע קיבלנו ריפיל. לראשונות לקחנו קנלוני - רצינו את קנלוני האספרגוס שבתפריט, אבל הוא היה חסר והיה קנלוני זנב שור במקום. אני לזנב שור לא אומרת לא. מנה מצויינת! התבשיל היה - נימוח! כן כן...מלא בטעמים, סמיך, עם סיבי בשר רכים כמו חלבה. הוא הונח על פירה של שורש כלשהוא - אולי בתוספת שעועית - שנתן קצת קונטרה לטעמים החזקים. מנה מעולה. מנה נוספת - ויטלו טונטו. שוב נהדר. בשר העגל היה טעים, ומעל הונח קרם הטונה הנהדר, הרבה זמן זית וצלפים. ביס שכלל את כל אלה היה מאוזן - טעמים מאופקים מעט, העגל עדין (לא נימוח! ) , הטונה לא משתלטת, כ"כ טעים. אחרי ההצלחה בראשונות היינו עדיין רעבים והלכנו על שתי עיקריות. ריזוטו סלק - האיש התעקש להזמין, לא נפל ממנה - אני כן. אחת המנות הטובות בעיר! ריזיטו עשוי כראוי (סוף סוף!), דביק מספיק אבל גם מעט אל-דנטה, בצבע ורוד עז וטעם סלקי מורגש (בעיקר המתיקות). החמאה בלטה גם היא - ויחד יצרו את הנחמה שרק ריזוטו יכול להעביר. מעל 3 שרימפים קרסטל - מצויינים! נעשות על-פלאנצ'ה במדויק - טעמים חריכה מורגשים אבל לא מרים ולא משתלטים על טעם השרימפ. ביס שכלל את שני המרכיבים יחד היווה שלמות של איזון. אני הלכתי על ניוקי פירות ים. פירות הים היו טובים למדי (חוץ מהקלמרי שהיו קצת אובר..), הניוקי רכים אבל דווקא במרבו אכלתי ניוקי טובים יותר (להבדיל מהריזוטו הבינוני..). הציר היה לי טיפה מלוח וכן - הייתי מעדיפה פה ביסק, או רוטב שמנתי כלשהוא.. התחלפנו בשמחה במנות . בשביל הריזוטו הזה אני אחזור! לקינוח כבר ממש לא היה לי מקום - הבחור לקח טירמיסו שטעמתי ממנו. האכזבה היחידה בארוחה - לא טעים, לא טוב, לא מפנק, לא קרמי. בהה. הבחור שיושב ממול במשרד מכין יותר טוב. שלא לדבר על הטירמיסו של "בר יין" שדרכו עברנו חזרה לרכב להגיש שלום לזוג חברים. סה"כ ארוחה שללא הקופונים היתה יוצאת יקרה למדי, ואיתם (הנחה של 160 שח) יצאה משתלמת ביותר. פרונטו לא היתה ברשימה שלי עד הקופונים. עכשיו היא כן.
