פירגי-תפתחי

[שפית אמיתית]

פירגי-תפתחי

עשיתי את המרק של העדשים האדומות והירקות שנתת את המתכון ויצא

אז ראשית תודה רבה ושוב להזכיר שאת פשוט נהדרת.

 

[pirge]

שפית מקסימה תודה רבה על

חוות הדעת. שמחה שאהבתם.

למעוניינים: מרק עדשים וירקות –מאד סמיך ועשיר מקור:פירגה. לצקת לסיר מרק גדול--- 4 כפות שמן להזהיב בצל גדול קצוץ להכניס לסיר: 2 כוסות עדשים אדומים שטופים ומסוננים 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בטטה גדולה שלמה קישוא גדול שלם או 2 בינוניים כוס פטרוזיליה טרי חתוך – או זר שלם-ואחרי הבישול להוציא. ראש סלרי קטן –נקי ושלם כף אחת גדושה של מרק עוף פרווה כמון פפריקה פלפל שחור אחרי טעימה בסוף.... מוסיפים את המלח-- לערבב ולבחוש הכל בסיר . בחישה וזהו.... להוסיף 10 -12 כוסות מים ולרתיח. להנמיך אש ולבשל כ-שעה עד שהכל מתרכך. להוסיף קופסה של אפונה וגזר עם המים אפשר להוסיף בשלב הזה גם 4\3 כוס אטריות דקיקות מאד וקצרות מאד.. ייתכן וצריך להוסיף עוד מים רותחים. להרתיח עוד כ-5 דקות, לריכוך האטריות.... ולהוסיף: 3 שני שום כתושות. ומיד לסגור להבה. שוב לטעום ולשפר טעם. מגישים עם פטרוזיליה טריה. וחתיכה מהקישוא והבטטה. תהנו.