פוקצ'ה

[angel99 האחת]

פוקצ'ה

שבת שלום לכולם! אני רוצה להכין פוקצה דקיקה ורכה. העניין הוא שבפעם הקודמת היא יצאה קשה מדי. אני ראיתי את המתכונים של הפוקצ'ות באתר , בתמונות הם נראות עבות וקשות מדי. יש למישהו מתכון מתאים?

 

[1מדינת ישראל]

תנסי את זו ולא תתאכזבי

חוצמיזה היא צריכה להיות מעט עבה בכדי למלא אותה

 

[angel99 האחת]

את מכירה את הפוקצ'ה במסעדת ג'קו?

את את מכירה את התכוונתי אליה. אני לא רוצה למלא אותה. הדקות והרכות טעימות מאוד עם טחינה . את יודעת למה אני מתכוונת?

 

[1מדינת ישראל]

לא מכירה מצטערת

ובכל בית מאפה איטלקי (כמו פיצה פצה באבן גבירול) הפוקצ'ות הן כמו סנדביץ' ואפשר לחתוך באמצע ולמלא. בכל אופן תנסי להכין את המתכון שלי דק יותר.

 

[angel99 האחת]

אני אנסה

אני אנסה בטוח . את הפוקצ'ה את שמה בתוך תבנית או רק על הרשת? תודה בכל אופן על העזרה.

 

[1מדינת ישראל]

אני מצרפת לך אתר של ג'אקומו האיטלקי

תראי איך שהפוקצ'ה שלי דומה לשלו, בקיצור ,לא חוקי פוקצ'ה דקיקה

 

[angel99 האחת]

הכנתי את המתכון הזה בעבר

אחרי האפיה הפוקצ'ה מצוינת, רכה וטעימה. למחרת היא נהיית קשה מדי ואי אפשר לאכול אותה. אני לא חושבת שזה אמור להיות ככה. את יודעת משהו לגבי זה?

 

[1מדינת ישראל]

את הפוקצ'ה מכינים משמרים

אני אופה את כל מאפי השמרים עם תבנית מלאה מים בתחתית התנור ליצירת אדים. דבר שני, אני עוטפת במגבת יבשה את המאפה והכל מכניסים לשקית ניילון ככה אני שומרת גם לחמים והכלללללללללללללל שקשור לשמרים.

 

[angel99 האחת]

רעיון טוב ../images/Emo9.gif

לא חשבתי על זה אבל זה נשמע לי די הגיוני. אני חושבת שאני אנסה לעשות מחר אם אני אספיק. מקווה שזה יצא כמו שצריך. תודה לך על הטיפים. אני חדשה בפורום והפורום הזה ממש נחמד, כיף שאפשר לחלוק עם אנשים טיפים, עצות ומתכונים.

 

[1מדינת ישראל]

לתבנית הגדולה של התנור

אני מכינה את המתכון X 2 - התבנית שלי גדולה יותר מהסטנדרט אם התבנית שלך קטנה יותר מספיקה - תכיני רק כמות אחת מהמתכון

 

[angel99 האחת]

יש לי תבנית גדולה

וזה מספיק לכל גודל התבנית.

 

[1מדינת ישראל]

התנור שלי תנור ווסטינגהאוס

והתבניות גדולות, לכן אני מכינה שתי כמויות מהמתכון

 

[זיוי האחת וזהו]

היי אנג'ל../images/Emo140.gif עובי הפוקצה תלוי בך

יש ללחוץ על הכיתוב הכחול הנה קבלי קישור של >> פוקצה / פיצה << בצק נהדר וקל שאני מכינה בו פוקצה טובה וטעימה וגם פיצה נהדרת העובי אמרתי תלוי בך את יכולה להשאיר את כל הכמות לתבנית אחת גדולה לרדד ולמתוח הבצק ואז יצא לך דק סביר ואו להניח על תבנית בינונית ואז יצא לך עבה סביר לי יש מחבת גדולה ישנה ראי בתמונה ובזו אני כל הזמןו משתמשת והעובי של הבצק טוב וטעים לנו בהצלחה שבת שלום

 

[angel99 האחת]

../images/Emo51.gif

תודה על העזרה

 

[זיוי האחת וזהו]

שמן בבצק ישמור היטב על הפוקצה

והיא התייבשה לך אולי בגלל שהיא דקה מידיי ולא היו מספיק שומן

 

[angel99 האחת]

היה מספיק שמן

הפוקצ'ה לא הייתה דקה מדי ושמתי שמן לפי המתכון.

 

[זיוי האחת וזהו]

לא מספיק רק שמצן בתוך הבצק אלה גם

מעל אחרי שמאגרפים להוצאת האוויר מהבצק יש למרוח שמן לילה טוב

 

[1מדינת ישראל]

זיוי, הפוקצ'ה שלי עטופה בשמן זית

נראה לי שהיא לא כיסתה אותה

 

[1מדינת ישראל]

זיוי, תראי איך צריך לכסות

בתמונה הלחם (מציץ) עטוף במגבת

 

[1מדינת ישראל]

ולאחר שלוקחים פרוסה סוגרים את המגבת

וקושרים את השקית