מתכון לשקשוקה
4 ביצה 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות 1 פלפל חריף, קצוץ דק 1 בצל, קצוץ 4 עגבניה 4 יחידות שן שום כתושה 2 פלפל, פלפלים סודנים לפי הטעם תבלינים, מלח, פלפל גרוס, פפריקה אופן ההכנה: 1.מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הגמבה והפלפל החריף עד לחריכה קלה, מוציאים מהשמן ושמים בצד. 2.מטגנים בשמן את הבצל והשום עד שהבצל רך/שקוף, מוסיפים את הפלפלים שטיגנו קודם ואת העגבניות והפלפלים הסודנים, מוסיפים את והתבלינים ומערבבים, משאירים על אש קטנה כמה שיותר זמן, בד"כ עד שרוב הנוזלים מתאדים, ואז שוברים את הביצים מעל כל התערובת (להיזהר לא לשבור את הצהוב), מבשלים עד שה"לבן" של הביצה מתמצק, מורידים מהאש , ובתאבון.