ערב טוב לכולם

[hogo26]

ערב טוב לכולם../images/Emo39.gif

כולם עסוקים היום, מעניין אותי לדעת מישהו מכין מן ארוחת שחיתות כזאת של חמץ לפני שנכנס החג? אני מכיר כמה כאלה עם פיתות ועוד דברים מרביצים ארוחה,

 

[yifatushc]

ארוחה שלפני החג... ../images/Emo26.gif

לא ארוחה, אבל סבתא שלי (הטוניסאית) תמיד מכינה יום לפני ליל הסדר, חזה עוף מטוגן קלות עם שום, כמון, ותבליני םשונים ומשונים (אני חייבת באמת לברר איתה מה היא שמה שם!). את זה מכניסים לפיתות חמות (החמץ האחרון לפני החג!!), ויוצא מעדן שקשה לתאר. ואת זה היא עושה במסגרת כל הבלאגן של הנקיונות האחרונים לפני החג, כך שזה חלק מאוירת ה"טרום-פסח". נו, שיגיע כבר החג.... ממש אוהבת את פסח (ובכלל, חגים...

). יפעת

 

[נירהמ1]

אתמול גם אני טיגנתי פרוסות חזה

הודו עם שום, ופלפל שחור גרוס טרי. אבל זה לא היה בגלל החג, אלא בגלל שזו מנה מאוד טעימה, אני מכינה לפעמים גם עם חזה עוף - הפעם זו היתה פסטרמה שהכנתי בבית. הגשתי עם פוקאצ'ה (לא פיתות). נדמה לי שהתערובת הטוניסאית מורכבת מ: כמון וכרויה, אולי יש שם גם מעט כוסברה (התבלין). היו לי אורחים אתמול, ושלשום בערב הכנתי פסטרמה (תוצרת בית) מחזה הודו, לא התחשק לי להגיש אותה קרה (שאר המנות היו קרות גם), אז פשוט לקחתי מחבת פסים, שמתי מעט שמן, ובשמן מעט פלפל שחור גרוס טרי (נותן טעם נהדר לשמן המתחמם), כמה שיני שום מרוסקות (לא כתושות - פשוט נותנים להן מכה וזהו), הטעם משתחרר בשמן וחיממתי את המחבת (אפשר לשים גם פלפל חריף למי שאוהב, אבל היו לי אורחים שלא בדיוק אוהבים חריף), שמתי פרוסות יפות של פסטרמה, שמתי עליהן פיזרתי מעט פלפל שחור, מעט מאוד מלח ופשוט צרבתי מעט משני הצדדים. הגשתי עם כמה סוגי סלטים, הרינג כבוש, פוקאצ'ה עם טבעות בצל סגול, ויין טוב שקניתי ב"טיב טעם" בראשל"צ, לקינוח גלידת פסיפלורה תוצרת בית, ועם הקפה עוגת שמרים-קינמון.

 

[אילנית12]

פששש איזה ארוחה.יאמי.../images/Emo3.gif

 

[yifatushc]

נירההה..... ../images/Emo45.gif../images/Emo3.gifנשמע מעולה

 

[נירהמ1]

תודה לשתיכן../images/Emo140.gif