ערבי שלישי בסופי'ס
ביום שליש אחרון החלטנו לעשות מעשה שמועדונים לא נוהגים לעשות, לא בארץ ולא בחו"ל: נקבע שלאור המצב הכלכלי הקשה שבו נתונים הרבה אזרחים, לאפשר באותו ערב כניסה חפשית למסעדה/מועדון ולהנות מהתכנית המוסיקלית ללא הזמנת מינימום. כוונתנו היתה כנה ובו בזמן גם מונעת משיקול עסקי: הרעיון היה לחשוף את להקת הבית (גריגוריס+ונגליס) מבלי שהלקוח ייצא עם חור בתקציב. היה ברור לנו שהערב לא רק שלא יהיה רווחי, אלה אף נזדקק לממנו במידה מסוימת: יותר חשוב היה לנו ההד החיובי והפרגון שנקבל. התוצאה היתה שבין הלקוחות היתה קבוצה של עשרה איש שבילתה במשך 3 שעות פלוס עם להקה ברמה שקשה למצוא כמוה אפילו ביוון, אכלו, שתו ושילמו בממוצע כ-כרטיס קולנוע וחצי (שלא לדבר על הפופקורן): דבר זה לא הפריע לנו כלל, וכולנו נהננו מהמצב הרוח של הקבוצה (דבר שקשה למצוא אותו היום). הדבר המרגיז והמרתיח ביותר זה לקרוא תגובה זו באחד הפורומים: "היה ממש כיף, ממש מיני מפגשון. תודה לכולם. הבעיה היחידה היא המחירון, איך נאמר זאת בעדינות? - זול זה לא היה". החלטנו לכן לבדוק את הענין לעומק (אולי מישהוא טעה?) ובכן שלפנו את הבון של הגברת הנכבדה (ראה קובץ) ולהלן תוצאות הבדיקה: הגברת הנ"ל ובן זוגה שתו ואכלו ב-155 ש"ח (כולל שרות) שזה 77.5 ש"ח לאדם. אם נשווה את המחירים עם מקום מסוים שהושקעה בו תקרה מפוארת של תבניות ביצים ולהקה שחוץ מבני משפחתם אף אחד ביוון לא שמע עליהם, יוצא כך: חצי בירה מחבית - אצלנו 18 ש"ח - ב"מקום אחר" : 17 ש"ח חומוס - אצלנו 16 ש"ח - ב"מקום אחר": 15 ש"ח צ'פס גדול - אצלנו 30 ש"ח - ב"מקום אחר" : 25 ש"ח לחמנית - אצלנו 10 ש"ח - ב"מקום אחר" : אין קפה יווני (מקורי) - אצלנו 10 ש"ח - ב"מקום אחר" : אין ידוע שה"מקום אחר" נחשב לעממי וזול במיוחד: אם נשווה את המחירים של סופי'ס עם מקומות אחרים בעיר באותה רמה (לא יוונים, כי אין כאלו) יוצא שבסופי'ס בן אדם משלם כ-70-80% ממה שהיה משלם על אותה הזמנה (כמובן ללא כל תכנית מוסיקלית). אנו חושבים שמינימום שמגיע לנו זו התנצלות ואיזה תודה קטן (לא צריך לשלוח פרחים כי יש לנו מספיק על השולחנות). בלי שום קשר לכל האמור, אנחנו בסופי'ס נמשיך במסורת של קירוב קהל מכל הגוונים למוסיקה יוונית איכותית, גם אם זה כרוך בסיבסוד מצדינו. סופי'ס פתוחה לכל הצעה ורעיון וכולם מוזמנים להעלותם ולהציע: נקבל את כולם בברכה. סופי'ס - רסטו-בר יווני (ללא פשרות)
ביום שליש אחרון החלטנו לעשות מעשה שמועדונים לא נוהגים לעשות, לא בארץ ולא בחו"ל: נקבע שלאור המצב הכלכלי הקשה שבו נתונים הרבה אזרחים, לאפשר באותו ערב כניסה חפשית למסעדה/מועדון ולהנות מהתכנית המוסיקלית ללא הזמנת מינימום. כוונתנו היתה כנה ובו בזמן גם מונעת משיקול עסקי: הרעיון היה לחשוף את להקת הבית (גריגוריס+ונגליס) מבלי שהלקוח ייצא עם חור בתקציב. היה ברור לנו שהערב לא רק שלא יהיה רווחי, אלה אף נזדקק לממנו במידה מסוימת: יותר חשוב היה לנו ההד החיובי והפרגון שנקבל. התוצאה היתה שבין הלקוחות היתה קבוצה של עשרה איש שבילתה במשך 3 שעות פלוס עם להקה ברמה שקשה למצוא כמוה אפילו ביוון, אכלו, שתו ושילמו בממוצע כ-כרטיס קולנוע וחצי (שלא לדבר על הפופקורן): דבר זה לא הפריע לנו כלל, וכולנו נהננו מהמצב הרוח של הקבוצה (דבר שקשה למצוא אותו היום). הדבר המרגיז והמרתיח ביותר זה לקרוא תגובה זו באחד הפורומים: "היה ממש כיף, ממש מיני מפגשון. תודה לכולם. הבעיה היחידה היא המחירון, איך נאמר זאת בעדינות? - זול זה לא היה". החלטנו לכן לבדוק את הענין לעומק (אולי מישהוא טעה?) ובכן שלפנו את הבון של הגברת הנכבדה (ראה קובץ) ולהלן תוצאות הבדיקה: הגברת הנ"ל ובן זוגה שתו ואכלו ב-155 ש"ח (כולל שרות) שזה 77.5 ש"ח לאדם. אם נשווה את המחירים עם מקום מסוים שהושקעה בו תקרה מפוארת של תבניות ביצים ולהקה שחוץ מבני משפחתם אף אחד ביוון לא שמע עליהם, יוצא כך: חצי בירה מחבית - אצלנו 18 ש"ח - ב"מקום אחר" : 17 ש"ח חומוס - אצלנו 16 ש"ח - ב"מקום אחר": 15 ש"ח צ'פס גדול - אצלנו 30 ש"ח - ב"מקום אחר" : 25 ש"ח לחמנית - אצלנו 10 ש"ח - ב"מקום אחר" : אין קפה יווני (מקורי) - אצלנו 10 ש"ח - ב"מקום אחר" : אין ידוע שה"מקום אחר" נחשב לעממי וזול במיוחד: אם נשווה את המחירים של סופי'ס עם מקומות אחרים בעיר באותה רמה (לא יוונים, כי אין כאלו) יוצא שבסופי'ס בן אדם משלם כ-70-80% ממה שהיה משלם על אותה הזמנה (כמובן ללא כל תכנית מוסיקלית). אנו חושבים שמינימום שמגיע לנו זו התנצלות ואיזה תודה קטן (לא צריך לשלוח פרחים כי יש לנו מספיק על השולחנות). בלי שום קשר לכל האמור, אנחנו בסופי'ס נמשיך במסורת של קירוב קהל מכל הגוונים למוסיקה יוונית איכותית, גם אם זה כרוך בסיבסוד מצדינו. סופי'ס פתוחה לכל הצעה ורעיון וכולם מוזמנים להעלותם ולהציע: נקבל את כולם בברכה. סופי'ס - רסטו-בר יווני (ללא פשרות)
