עמבה נוזלית כמו בדוכני שווארמה?

[gulig]

עמבה נוזלית כמו בדוכני שווארמה?

אני גרה בחו"ל ותגעגעת לטעם של עמבה. מצאתי צנצנת עמבה בחנות שמתמחה באוכל ישראלי ויש לי שאלה. העמבה שקניתי מאד סמיכה, יש בה כמה חתיכות פרי והיא מלוחה מאד - יותר ממה שאני זוכרת מדוכני השווארמה. איך אפשר לדלל את העמבה כדי שתהיה כמו בדוכנים? ניסיתי מים - זה לא ממש עובד. כל עצה תתקבל בברכה, תודה

 

[bali]

לטחון בבלנדר עם קצת מים

אם לא יהיו חתיכות פרי והמרקם יהיה חלק יותר, אולי המים ישתלבו יותר טוב והעמבה תהיה דלילה יותר (וגם קצת פחות מלוחה).

 

[השף היחף]

מניסיון אישי: מוסיפים מים לעמבה

מנערים היטב ומכניסים למקרר. המים יספגו את טעם העמבה, כעבור יום יומיים. לא מייד.

 

[gulig]

אולי הייתי צריכה לתת לזה קצת יותר

זמן... אפשר להוסיף סוכר או תבלין אחר כדי להתגבר על המליחות?

 

[השף היחף]

אני לקחתי צנצנת של עמבה

יצקתי את תוכנה אל צנצנת כפולה בנפחה, יציקתי מים עד שפתה, ניערתי והכנסתי למקרר ליום יומיים. הטעם נפלא והמליחות פחתה.

 

[מיקיטל]

אז תחזרי ארצה ויהיה לך אחלה עמבה פה

 

[gulig]

רעיון טוב, מזל שזה רק זמני ../images/Emo13.gif

 

[פוקסי99]

עמבה מבוססת על חילבה

ותבלין של עמבה בצבע דומה מאד לכורכום. עם יש לכם שם חילבה טחון תכיני מעט חילבה שיהיה דליל ותוסיפי לעמבה פוקסי