על אמוניה ביקב
לפני כמה ימים התפרסם שביקב של כרמל מזרחי בזכרון יש כמויות גדולות ולא מבוקרות של אמוניה. דיברו אפילו על אפשרות סגירה זמנית. שאלתי מי שעובדים ביקב (לא שם), ואמרו לי שהאמוניה משמשת כחומר ניקוי למיכלים הגדולים של הכנת היין. מישהו יודע משהו אחר? השאלה גם נשאלה בפורום גורמה וגסטרונומיה (מס' 300) אז אפשר לענות גם שם (ובכלל שווה להציץ שם, זה פורום מצוין ואיכותי) כל טוב, רונן
לפני כמה ימים התפרסם שביקב של כרמל מזרחי בזכרון יש כמויות גדולות ולא מבוקרות של אמוניה. דיברו אפילו על אפשרות סגירה זמנית. שאלתי מי שעובדים ביקב (לא שם), ואמרו לי שהאמוניה משמשת כחומר ניקוי למיכלים הגדולים של הכנת היין. מישהו יודע משהו אחר? השאלה גם נשאלה בפורום גורמה וגסטרונומיה (מס' 300) אז אפשר לענות גם שם (ובכלל שווה להציץ שם, זה פורום מצוין ואיכותי) כל טוב, רונן