עלי גפן ממולאים

[estis]

עלי גפן ממולאים

דחוף אשמח לקבל מתכון לעלי גפן ממולאים לא עם גבינות תודה מראש estis

 

[מאפין]

עלי גפן 8-p

סבתא שלי (טורקיה) מכינה עלי גפן במלית אורז, בצל, נענע מלח ופלפל - אם לעלי גפן מסוג זה התכוונת אני יכולה לברר איתה את אופן ההכנה.

 

[estis]

למאפין כן ותודה מראש

 

[y.n]

עלי גפן ממולאים נ-ה-ד-רים

הנה מתכון נהדר (מנסיון...) לעלי גפן ממולאים באורז ודובדבנים: (המתכון לא מתוק) חומרים: 25-30 עלי גפן כבושים למלית: 2 כפות שמן זית כוס וחצי אורז שטוף ומסונן צנצנת דובדבנים משומרים ללא גרעינים כף אבקת מרק עוף רבע כפית פלפל שחור רבע כפית מלח שמינית כפית צפורן טחון לרוטב: 2 כוסות משרה הדובדבנים בצל בינוני קצוץ דק 100 גרם רסק עגבניות (1 קופסא) מלח ופלפל אופן ההכנה: חולטים את עלי הגפן במים רותחים ושוטפים. להכנת המלית: מסננים את הדובדבנים (שומרים את הנוזל לרוטב), ומערבבים יחד עם כל חומרי המלית. מרפדים סיר רחב בכמה מעלי הגפן. פורשים עלה גפן על משטח עבודה, כך שצידו המבריק והכהה כלפי מטה. מניחים בבסיס העלה כף מהמלית, מקפלים את שולי העלה משני הצדדים ואחר-כך את קצהו התחתון. מגלגלים מהקצה התחתון לקבלת גלילה מהודקת. מניחים בסיר. מכינים כך את כל עלי הגפן ועורכים בצפיפות בשכבות אחידות. להכנת הרוטב: מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים על עלי הגפן. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ-45 דקות על אש נמוכה.

 

[אמא של צליל ואופק]

נשמע מעניין

 

[y.n]

וטעים משהו פחד!...

 

[אמא של צליל ואופק]