עזרו לי דחוף
- פותח הנושא ברקתברקת1
- פורסם בתאריך
כדורי בשר ברוטב מתקתק
18:18 | 20/11/05 כדורי בשר ברוטב מתקתק-ללא טיגוןו pirge / בישול לילדים ו כדורי בשר ברוטב מתקתק ============================================================== להכין בלילת קציצות: חצי קילו בשר טחון עוף בתוספת בצל אחד קטן מגורר, 2-3 כפות סולת מלח ופלפל שחור כף קטשופ ביצה לערבב ולהכין קציצות קטנות. ולשמור במקרר עד להכנת הרוטב. לא לטגן את הכדורים,אין צורך רוטב: לטגן 2 בצלים קצוצים דק ולהזהיב. להוסיף 2 כפות סילאן כף פפריקה מתוקה כף אבקת מרק עוף כף או שתיים קטשופ לאחרונה אני מוסיפה גם 4\3 כוס צימוקים כהים. להוסיף 3 כוסות מים רותחים ולערבב. להרתיח ולטעום ולהוסיף מלח ופלפל. להכניס את הקציצות בלי טיגון - ולהנמיך להבה. לבשל כ- 35 דקות או עד שהרוטב מצטמצם מעט. מקור המתכון: pirge
18:18 | 20/11/05 כדורי בשר ברוטב מתקתק-ללא טיגוןו pirge / בישול לילדים ו כדורי בשר ברוטב מתקתק ============================================================== להכין בלילת קציצות: חצי קילו בשר טחון עוף בתוספת בצל אחד קטן מגורר, 2-3 כפות סולת מלח ופלפל שחור כף קטשופ ביצה לערבב ולהכין קציצות קטנות. ולשמור במקרר עד להכנת הרוטב. לא לטגן את הכדורים,אין צורך רוטב: לטגן 2 בצלים קצוצים דק ולהזהיב. להוסיף 2 כפות סילאן כף פפריקה מתוקה כף אבקת מרק עוף כף או שתיים קטשופ לאחרונה אני מוסיפה גם 4\3 כוס צימוקים כהים. להוסיף 3 כוסות מים רותחים ולערבב. להרתיח ולטעום ולהוסיף מלח ופלפל. להכניס את הקציצות בלי טיגון - ולהנמיך להבה. לבשל כ- 35 דקות או עד שהרוטב מצטמצם מעט. מקור המתכון: pirge
תבשיל מהיר לאורז ועוף
21:15 | 10/06/06 העוף+ אורז+ ירקות של פירגהו א מ א ו ה ב ת ו פעם שנייה שאני מכינה והסועדים משבחים ת'תבשיל הזה- מיוחד בטעמו- נפלא תעשו! עוף ואורז עם פטריות. להשרות חלקי עוף בכף רוטב סויה+כפית דבש או סילאן+כפית מיץ לימון+חצי כפית קינמון מלח, פלפל שחור ופפריקה. ההשריה לפחות שעתיים. אפשר פחות----- מחוץ למקרר. 2 כפות שמן וכף מרגרינה. או רק שמן. 2 בצלים קצוצים פלפל ירוק חתוך או------ פטריות פלפל אדום חתוך 2 גזרים פרוסים דק 2 תפוחי אדמה קטנים בפרוסות כוס אורז חופן צימוקים - לא חובה כף אבקת מרק עוף כוס וחצי מים רותחים מלח ופלפל לטעם מטגנים בשמן והמרגרינה את הבצל ואת העוף מכל הצדדים עד שיזהיבו. מוסיפים את חומרי ההשריה והירקות\\\\פטריות מתבלים. מבשלים בסיר עם מכסה סגור היטב 30 דקות. בשלב זה מוסיפים לסיר מעל לעוף--- את האורז והצימוקים. בלי לערבב. ממיסים כף מרק עוף בכוס וחצי המים שרתחו וליצוק בעזרת כף על פני התבשיל. מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים ביחד 25 דקות. בסיר מכוסה היטב. בודקים שהאורז רך. וזה מוכן. תהנו
21:15 | 10/06/06 העוף+ אורז+ ירקות של פירגהו א מ א ו ה ב ת ו פעם שנייה שאני מכינה והסועדים משבחים ת'תבשיל הזה- מיוחד בטעמו- נפלא תעשו! עוף ואורז עם פטריות. להשרות חלקי עוף בכף רוטב סויה+כפית דבש או סילאן+כפית מיץ לימון+חצי כפית קינמון מלח, פלפל שחור ופפריקה. ההשריה לפחות שעתיים. אפשר פחות----- מחוץ למקרר. 2 כפות שמן וכף מרגרינה. או רק שמן. 2 בצלים קצוצים פלפל ירוק חתוך או------ פטריות פלפל אדום חתוך 2 גזרים פרוסים דק 2 תפוחי אדמה קטנים בפרוסות כוס אורז חופן צימוקים - לא חובה כף אבקת מרק עוף כוס וחצי מים רותחים מלח ופלפל לטעם מטגנים בשמן והמרגרינה את הבצל ואת העוף מכל הצדדים עד שיזהיבו. מוסיפים את חומרי ההשריה והירקות\\\\פטריות מתבלים. מבשלים בסיר עם מכסה סגור היטב 30 דקות. בשלב זה מוסיפים לסיר מעל לעוף--- את האורז והצימוקים. בלי לערבב. ממיסים כף מרק עוף בכוס וחצי המים שרתחו וליצוק בעזרת כף על פני התבשיל. מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים ביחד 25 דקות. בסיר מכוסה היטב. בודקים שהאורז רך. וזה מוכן. תהנו
צלי עוף ותפוחי אדמה - קל מאד
עוף ותפוחי אדמה צלי שילדים אוהבים מקור:פירגה המרכיבים: 8-10 ירכיים ושוקיים 2 בצלים חצויים פרוסים 3 גזרים מקולפים חתוכים לטבעות גדולות כף גדושה סילאן 2 כפות גדושות פפריקה כף גדושה מרק בצל (ללא מונוסודיום-באריזה לבנה-ויטה) מלח פלפל שחור לטעם קורט קינמון 4-5 תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לרבעים או פרוסות. ההכנה: לטגן את הבצל והגזר כ-10 דקות ולהשחים.לבחוש מדי פעם. להוסיף את הסילאן והעוף ולערבב כדקה. להוסיף מים שיכסה את העוף ולהוסיף גם תבלינים. להרתיח ולבשל כ-30 דקות. מכוסה חלקית. להוסיף את רבעי התפוחי אדמה. לנער את הסיר שכל התכולה תהיה באותו גובה. לבשל עוד 30 דקות. אש בינונית – עדיין מכוסה חלקית. להוריד מכסה ולהשאיר על להבה קטנה עוד 10 דקות.. לכבות את הלהבה . לנער את תכולת הסיר - להפוך בזהירות לקערת הגשה. (לא חובה). תהנו.
עוף ותפוחי אדמה צלי שילדים אוהבים מקור:פירגה המרכיבים: 8-10 ירכיים ושוקיים 2 בצלים חצויים פרוסים 3 גזרים מקולפים חתוכים לטבעות גדולות כף גדושה סילאן 2 כפות גדושות פפריקה כף גדושה מרק בצל (ללא מונוסודיום-באריזה לבנה-ויטה) מלח פלפל שחור לטעם קורט קינמון 4-5 תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לרבעים או פרוסות. ההכנה: לטגן את הבצל והגזר כ-10 דקות ולהשחים.לבחוש מדי פעם. להוסיף את הסילאן והעוף ולערבב כדקה. להוסיף מים שיכסה את העוף ולהוסיף גם תבלינים. להרתיח ולבשל כ-30 דקות. מכוסה חלקית. להוסיף את רבעי התפוחי אדמה. לנער את הסיר שכל התכולה תהיה באותו גובה. לבשל עוד 30 דקות. אש בינונית – עדיין מכוסה חלקית. להוריד מכסה ולהשאיר על להבה קטנה עוד 10 דקות.. לכבות את הלהבה . לנער את תכולת הסיר - להפוך בזהירות לקערת הגשה. (לא חובה). תהנו.
2 צורות לעוף קריספי - אפוי
עוף במעטפת פריכה-מדהים חלקי עוף בלי ה ע ו ר 3 ביצים כוס וחצי פירורי לחם מלח, פלפל שחור, אבקת שום, פפריקה. לטבול את חלקי העוף בתבלינים מכל הצדדים. בוללים ביצים במעט מים בעזרת מזלג. טובלים את חלקי העוף בביצים מכל הצדדים. טובלים את חלקי העוף גם בפירורי הלחם שיצופו היטב. מניחים בתבנית אפיה מ ש ו מ נ ת. אופים בחום גבוה 190 מעלות כ- 20 דקות ללא כיסוי. מכסים בניר כסף ועוטפים את התבנית מכל הצדדים. אופים ע ו ד 4\3 שעה. בחום 180 מעלות. מורידים ניר וממשיכים להשחים את חלקי העוף. כ-רבע שעה. קריספי . טעיםםםםםםםםם מתכון עצמי. עוף קריספי מעודן בטחינה וסילאן אפוי ביחד עם תפוחי אדמה כמו של קומזיץ 11:03 | 02/05/06 עופות ברוטב טחינה וסילאן-אפוי בפירוו pirge / בישול לילדים ו עוף בטחינה סילאן אפוי בפירורי לחם מקור:פירגה. 6-8 חלקי עוף מרינדה: 3 כפות טחינה גולמית 3 שיני שום כתושות 4 כפות סילאן 2 כפות קטשופ כף רוטב סויה כף פפריקה גדושה מלח פלפל לערבב ולטעום. לשפר טעמים. לגלגל היטב את העוף במרינדה לצפות בפירורי לחם ולהניח על ניר אפיה בתבנית אפיה. אחרי שעה לחמם תנור ל-180 מעלות לכסות היטב את התבנית בניר כסף ולאפות כשעה וחצי. אפשר אחרי 50 דקות להפוך את חלקי העוף—אבל בזהירות,שהפירורים לא יפלו. לפני הארוחה להוריד את הניר ולהשחים 8 דקות. אפשר להניח תפוחי אדמה בקליפתם משוחים בשמן זית עטופים היטב בניר כסף ליד העוף שיאפו גם הם שעה וחצי. בהגשה זורים עליהם מלח וזהו..... תהנו
עוף במעטפת פריכה-מדהים חלקי עוף בלי ה ע ו ר 3 ביצים כוס וחצי פירורי לחם מלח, פלפל שחור, אבקת שום, פפריקה. לטבול את חלקי העוף בתבלינים מכל הצדדים. בוללים ביצים במעט מים בעזרת מזלג. טובלים את חלקי העוף בביצים מכל הצדדים. טובלים את חלקי העוף גם בפירורי הלחם שיצופו היטב. מניחים בתבנית אפיה מ ש ו מ נ ת. אופים בחום גבוה 190 מעלות כ- 20 דקות ללא כיסוי. מכסים בניר כסף ועוטפים את התבנית מכל הצדדים. אופים ע ו ד 4\3 שעה. בחום 180 מעלות. מורידים ניר וממשיכים להשחים את חלקי העוף. כ-רבע שעה. קריספי . טעיםםםםםםםםם מתכון עצמי. עוף קריספי מעודן בטחינה וסילאן אפוי ביחד עם תפוחי אדמה כמו של קומזיץ 11:03 | 02/05/06 עופות ברוטב טחינה וסילאן-אפוי בפירוו pirge / בישול לילדים ו עוף בטחינה סילאן אפוי בפירורי לחם מקור:פירגה. 6-8 חלקי עוף מרינדה: 3 כפות טחינה גולמית 3 שיני שום כתושות 4 כפות סילאן 2 כפות קטשופ כף רוטב סויה כף פפריקה גדושה מלח פלפל לערבב ולטעום. לשפר טעמים. לגלגל היטב את העוף במרינדה לצפות בפירורי לחם ולהניח על ניר אפיה בתבנית אפיה. אחרי שעה לחמם תנור ל-180 מעלות לכסות היטב את התבנית בניר כסף ולאפות כשעה וחצי. אפשר אחרי 50 דקות להפוך את חלקי העוף—אבל בזהירות,שהפירורים לא יפלו. לפני הארוחה להוריד את הניר ולהשחים 8 דקות. אפשר להניח תפוחי אדמה בקליפתם משוחים בשמן זית עטופים היטב בניר כסף ליד העוף שיאפו גם הם שעה וחצי. בהגשה זורים עליהם מלח וזהו..... תהנו
תפוח אדמה אפוי בניר כסף--- בפטריות
תפוחי אדמה ברוטב פטריות שעה וחצי לפני ארוחת ערב להכניס לתנור תפוחי אדמה גדולים עטופים בניר כסף משומן בשמן זית. אופים על חום 200 מעלות. שעה וחצי. חצי שעה לפני הארוחה מטגנים 2 בצלים קצוצים ומזהיבים. מוסיפים 300 גרם פטריות טריות חצויות----או קופסה פטריות חתוכות. מטגנים ביחד כ-3 דקות. מתבלים במלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט. מוסיפים חצי מיכל שמנת מתוקה. בוחשים. מוסיפים חצי כפית קורנפלור ובוחשים עד שמתחיל להתעבות. ומיד סוגרים להבה. טועמים ומשפרים טעם. מגישים את התפוחים חמים מאד---עם הניר כסף---- חצויים, מעוכים----- כשהרוטב מעל. אפשר להגיש עם רוטב אחר כמו: מיכל של שמנת חמוצה מתובלת ב-2 שיני שום ו-2 כפות שמיר, מלח. או- קופסת טונה קטנה מפוררת בקערה. מוסיפים בצל טרי מגורר \ או בצל ירוק קצוץ --ו-2 ביצים קשות מגוררות. 2-3 כפות מיונז. מלח,פלפל שחור. אני מכינה את כל התוספות ביחד. טעים מאד.
תפוחי אדמה ברוטב פטריות שעה וחצי לפני ארוחת ערב להכניס לתנור תפוחי אדמה גדולים עטופים בניר כסף משומן בשמן זית. אופים על חום 200 מעלות. שעה וחצי. חצי שעה לפני הארוחה מטגנים 2 בצלים קצוצים ומזהיבים. מוסיפים 300 גרם פטריות טריות חצויות----או קופסה פטריות חתוכות. מטגנים ביחד כ-3 דקות. מתבלים במלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט. מוסיפים חצי מיכל שמנת מתוקה. בוחשים. מוסיפים חצי כפית קורנפלור ובוחשים עד שמתחיל להתעבות. ומיד סוגרים להבה. טועמים ומשפרים טעם. מגישים את התפוחים חמים מאד---עם הניר כסף---- חצויים, מעוכים----- כשהרוטב מעל. אפשר להגיש עם רוטב אחר כמו: מיכל של שמנת חמוצה מתובלת ב-2 שיני שום ו-2 כפות שמיר, מלח. או- קופסת טונה קטנה מפוררת בקערה. מוסיפים בצל טרי מגורר \ או בצל ירוק קצוץ --ו-2 ביצים קשות מגוררות. 2-3 כפות מיונז. מלח,פלפל שחור. אני מכינה את כל התוספות ביחד. טעים מאד.
מרק ירקות מהיר
מרק ירקות בתוך סיר גדול שמים: צרור פטרוזיליה עם שורש בצל חתוך לרבעים 3 קישואים 4 גזרים 4 תפוחי אדמה 50 ג' רסק עגבניות מלח ופלפל לטעם חומץ וסוכר בערך כפית או יותר לטעם. קולפים וחותכים את הירקות לקוביות בגודל אחיד. מוסיפים רסק עגבניות מתבלים במלח ופלפל מעט חומץ ומעט סוכר ומבשלים שעה טועמים ומשפרים טעם. להוסיף 2\1 כוס אטריות ולבשל ביחד עוד 20 דקות. תהנו
מרק ירקות בתוך סיר גדול שמים: צרור פטרוזיליה עם שורש בצל חתוך לרבעים 3 קישואים 4 גזרים 4 תפוחי אדמה 50 ג' רסק עגבניות מלח ופלפל לטעם חומץ וסוכר בערך כפית או יותר לטעם. קולפים וחותכים את הירקות לקוביות בגודל אחיד. מוסיפים רסק עגבניות מתבלים במלח ופלפל מעט חומץ ומעט סוכר ומבשלים שעה טועמים ומשפרים טעם. להוסיף 2\1 כוס אטריות ולבשל ביחד עוד 20 דקות. תהנו
ירקות מוקרמים בשמנת וגבינה
ירקות מוקרמים בשמנת וגבינה מאת:פירגה ירקות כמו: 2 תפוחי אדמה מבושלים ראש ברוקולי רך ופריך ראש כרובית רכה ופריכה 300 גרם חצאי פטריות שמפיניון טריות רחוצות ונקיות 3 גזרים חתוכים לפרוסות - מבושלים ורכים בטטה גדולה בפרוסות----- מבושלת 10 דקות ולסנן לשמן במרגרינה תבנית פיירקס ולפזר עליה גם 2-3 כפות פירורי לחם באופן שווה. לסדר את כל הירקות בתבנית - רצוי בשכבה אחת או שתיים. להכין רוטב שמנת: לשים בקערה: כף חמאה מומסת מיכל שמנת מתוקה 100 גרם פתיתי גבינת עמק מגוררת או גבינה אחרת 3 ביצים טרופות במזלג שן שום כתושה כף קמח רגיל מערבבים הכל בקערה. יוצקים מעל לירקות באופן שווה מפזרים גבינה צהובה מגוררת----- כ-100 גרם אפיה בחום 175 בתנור שחומם מראש למשך כ-30 דקות. תהנו. מאודה-הכוונה שהירקות יהיו כבר מוכנים לאכילה-אבל לא קווץ'. אפשר למלא סיר עם מים רותחים ולהכניס את הברוקולי—לבשל כ-10 דקות ולבדוק שרך. במידה ועדיין קשה, להמשיך לבשל עד שרך.לסנן. כף חמאה מומסת מיכל שמנת מתוקה 100 גרם פתיתי גבינת עמק מגוררת או גבינה אחרת 3 ביצים טרופות במזלג שן שום כתושה כף קמח רגיל מערבבים הכל בקערה. משמנים תבנית פיירקס בינונית מפזרים מעט פירורי לחם מסדרים צפוף את הברוקולי. מערבבים את יתר החומרים ויוצקים מעל לירקות באופן שווה. לגרר מעט גבינה צהובה נוספת מעל למאפה לפני שמכניסים לתנור. אופים בחום 175 מעלות כ-35 דקות. תהנו.
ירקות מוקרמים בשמנת וגבינה מאת:פירגה ירקות כמו: 2 תפוחי אדמה מבושלים ראש ברוקולי רך ופריך ראש כרובית רכה ופריכה 300 גרם חצאי פטריות שמפיניון טריות רחוצות ונקיות 3 גזרים חתוכים לפרוסות - מבושלים ורכים בטטה גדולה בפרוסות----- מבושלת 10 דקות ולסנן לשמן במרגרינה תבנית פיירקס ולפזר עליה גם 2-3 כפות פירורי לחם באופן שווה. לסדר את כל הירקות בתבנית - רצוי בשכבה אחת או שתיים. להכין רוטב שמנת: לשים בקערה: כף חמאה מומסת מיכל שמנת מתוקה 100 גרם פתיתי גבינת עמק מגוררת או גבינה אחרת 3 ביצים טרופות במזלג שן שום כתושה כף קמח רגיל מערבבים הכל בקערה. יוצקים מעל לירקות באופן שווה מפזרים גבינה צהובה מגוררת----- כ-100 גרם אפיה בחום 175 בתנור שחומם מראש למשך כ-30 דקות. תהנו. מאודה-הכוונה שהירקות יהיו כבר מוכנים לאכילה-אבל לא קווץ'. אפשר למלא סיר עם מים רותחים ולהכניס את הברוקולי—לבשל כ-10 דקות ולבדוק שרך. במידה ועדיין קשה, להמשיך לבשל עד שרך.לסנן. כף חמאה מומסת מיכל שמנת מתוקה 100 גרם פתיתי גבינת עמק מגוררת או גבינה אחרת 3 ביצים טרופות במזלג שן שום כתושה כף קמח רגיל מערבבים הכל בקערה. משמנים תבנית פיירקס בינונית מפזרים מעט פירורי לחם מסדרים צפוף את הברוקולי. מערבבים את יתר החומרים ויוצקים מעל לירקות באופן שווה. לגרר מעט גבינה צהובה נוספת מעל למאפה לפני שמכניסים לתנור. אופים בחום 175 מעלות כ-35 דקות. תהנו.
סיר ירקות וכדורי בשר מוגש על אורז
ירקות וקציצות ברוטב אדום ---------- ( לאח'ן בס'אחן ) מתכון חלבי (עם ב' דגושה) על פי זיכרון מבית הורי בעלי החלבי. מקור:פירגה. שמים בסיר ג ד ו ל ושטוח : 4-6 כפות שמן זית בצל גדול קצוץ –להזהיב. מוסיפים לסיר: קוביות קטנות קטנות של 5 גזרים גדולים. כל גזר חותכים לאורך ל-4 וקוצצים דק. 5 תפוחי אדמה-קלופים- חתוכים לקוביות קטנות את תפוחי האדמה חותכים לרוחב לפרוסות עבות ומחלקים לקוביות . מערבבים ביחד דקותיים. מוסיפים מים כ- 2 ס"מ יותר מגובה הירקות. מוסיפים גם: צרור גדול פטרוזיליה טריה קצוצה –מניחים רק אחרי ששמים את הקציצות בסיר. 2 קופסאות קטנות רסק עגבניות כפית סוכר קורט קינמון—נותן ריח נפלא 4 עגבניות מגוררות על מגררת גסה בלי הקליפה. לגרר ישר לסיר. 3 כפות קטשופ. 2 כפות מרק עוף. 2 כפות פפריקה מתוקה לתוספת טעם---- פלפל שחור ועוד מלח אחרי טעימה. אחרי הרתיחה מניחים בסיר קציצות בשר: 2\1 קילו בשר טחון – איזה שרוצים ואפשר מעורב. 1 בצל קצוץ – מי שרוצה יכול לטגן ולהזהיב. 1 ביצה 2 כפות סולת קמח מצה או פירורי לחם מוסיפים רק לפי הצורך. תבלינים: מלח , פלפל שחור. אפשר לתבל בבהראט. פטרוזיליה טרייה קצוצה ללוש ולהכין קציצות. (אין צורך לטגן תחילה) – המרקם יוצא קשה ויציב מאד. להניח את הקציצות על הירקות. במרום הסיר מסדרים מקום לבטטה ענקית ושלמה – מקולפת. לסגור חלקית את הסיר ולבשל שעה. להוסיף את הפטרוזיליה הטרייה למעלה ולסגור את האש. לפני ההגשה, להוסיף מיץ מחצי לימון ולנער קלות את הסיר. מכינים אורז מטוגן עם אטריות ומגישים את הקציצות והירקות מעל לאורז. תהנו.
ירקות וקציצות ברוטב אדום ---------- ( לאח'ן בס'אחן ) מתכון חלבי (עם ב' דגושה) על פי זיכרון מבית הורי בעלי החלבי. מקור:פירגה. שמים בסיר ג ד ו ל ושטוח : 4-6 כפות שמן זית בצל גדול קצוץ –להזהיב. מוסיפים לסיר: קוביות קטנות קטנות של 5 גזרים גדולים. כל גזר חותכים לאורך ל-4 וקוצצים דק. 5 תפוחי אדמה-קלופים- חתוכים לקוביות קטנות את תפוחי האדמה חותכים לרוחב לפרוסות עבות ומחלקים לקוביות . מערבבים ביחד דקותיים. מוסיפים מים כ- 2 ס"מ יותר מגובה הירקות. מוסיפים גם: צרור גדול פטרוזיליה טריה קצוצה –מניחים רק אחרי ששמים את הקציצות בסיר. 2 קופסאות קטנות רסק עגבניות כפית סוכר קורט קינמון—נותן ריח נפלא 4 עגבניות מגוררות על מגררת גסה בלי הקליפה. לגרר ישר לסיר. 3 כפות קטשופ. 2 כפות מרק עוף. 2 כפות פפריקה מתוקה לתוספת טעם---- פלפל שחור ועוד מלח אחרי טעימה. אחרי הרתיחה מניחים בסיר קציצות בשר: 2\1 קילו בשר טחון – איזה שרוצים ואפשר מעורב. 1 בצל קצוץ – מי שרוצה יכול לטגן ולהזהיב. 1 ביצה 2 כפות סולת קמח מצה או פירורי לחם מוסיפים רק לפי הצורך. תבלינים: מלח , פלפל שחור. אפשר לתבל בבהראט. פטרוזיליה טרייה קצוצה ללוש ולהכין קציצות. (אין צורך לטגן תחילה) – המרקם יוצא קשה ויציב מאד. להניח את הקציצות על הירקות. במרום הסיר מסדרים מקום לבטטה ענקית ושלמה – מקולפת. לסגור חלקית את הסיר ולבשל שעה. להוסיף את הפטרוזיליה הטרייה למעלה ולסגור את האש. לפני ההגשה, להוסיף מיץ מחצי לימון ולנער קלות את הסיר. מכינים אורז מטוגן עם אטריות ומגישים את הקציצות והירקות מעל לאורז. תהנו.
קיווי עסיסיסי
New member
אפשר מתכון?
לאורז מטוגן עם אטריות וגם אורז משולב בירקות וטעמים? תודה
לאורז מטוגן עם אטריות וגם אורז משולב בירקות וטעמים? תודה
קיווי עסיסיסי
New member
../images/Emo208.gif מקפיצה....
מ ק פ י צ ה
מ ק פ י צ ה
בבקשה
אורז עם אטריות\פירגה להרתיח בקומקום לפחות 4 כוסות מים 2 כוסות אורז יבש 2 חופנים אטריות קצרות דקיקות מלח לטעם שמן מכניסים לסיר 4-5 כפות שמן מוסיפים את האטריות ובוחשים כל הזמן. האטריות נוטות להשחים מהר, אז לשים לב. מיד כשהאטריות מזהיבות מוסיפים את האורז ובוחשים. מוסיפים את המים ואת המלח. טועמים ומשפרים. אני שמה רק מלח. מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים למשך 20 דקות - מכוסה. מכבים את האש. משאירים בסיר עוד כ-15 דקות-מכוסה. תהנו. אורז ירוק, איך שכחתי. מדהיםםםםםם מאת: pirgeו 11/07/06 | 19:11 אורז ירוק נפלא. 2 כוסות אורז 2 כוסות עשבי תיבול (בצל ירוק:שמיר:נענע:פטרוזיליה:כוסברה:סלרי (הסלרי הכי חשוב) מלח לטעם או מלח ואבקת מרק עוף פלפל שחור לטעם קורט אגוז מוסקט רבע כוס שמן (אפשר פחות) 4 כוסות מים רותחים שמים הכל בסיר חוץ מהמים ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב . מוסיפים את המים ומבשלים כ-20 דקות מכוסה על אש קטנה במצב רתיחה. אפשר להכניס הכל לתבנית פיירקס.לעטוף בניר כסף.לחורר מעט בקיסם עץ. לאפות בחום 170 מעלות כ-30דקות. לבדוק ואם האורז עדיין קשה, להוסיף עוד 10 דקות אפיה. כמה קל ככה טעים. אורז ותפוחי אדמה בתחתית הסיר מאת: pirgeו 11/07/06 | 18:47 05:
אורז עם אטריות\פירגה להרתיח בקומקום לפחות 4 כוסות מים 2 כוסות אורז יבש 2 חופנים אטריות קצרות דקיקות מלח לטעם שמן מכניסים לסיר 4-5 כפות שמן מוסיפים את האטריות ובוחשים כל הזמן. האטריות נוטות להשחים מהר, אז לשים לב. מיד כשהאטריות מזהיבות מוסיפים את האורז ובוחשים. מוסיפים את המים ואת המלח. טועמים ומשפרים. אני שמה רק מלח. מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים למשך 20 דקות - מכוסה. מכבים את האש. משאירים בסיר עוד כ-15 דקות-מכוסה. תהנו. אורז ירוק, איך שכחתי. מדהיםםםםםם מאת: pirgeו 11/07/06 | 19:11 אורז ירוק נפלא. 2 כוסות אורז 2 כוסות עשבי תיבול (בצל ירוק:שמיר:נענע:פטרוזיליה:כוסברה:סלרי (הסלרי הכי חשוב) מלח לטעם או מלח ואבקת מרק עוף פלפל שחור לטעם קורט אגוז מוסקט רבע כוס שמן (אפשר פחות) 4 כוסות מים רותחים שמים הכל בסיר חוץ מהמים ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב . מוסיפים את המים ומבשלים כ-20 דקות מכוסה על אש קטנה במצב רתיחה. אפשר להכניס הכל לתבנית פיירקס.לעטוף בניר כסף.לחורר מעט בקיסם עץ. לאפות בחום 170 מעלות כ-30דקות. לבדוק ואם האורז עדיין קשה, להוסיף עוד 10 דקות אפיה. כמה קל ככה טעים. אורז ותפוחי אדמה בתחתית הסיר מאת: pirgeו 11/07/06 | 18:47 05:
עוד כמה\פירגה
אורז בכרוב ירוק וגרעיני חמניה ---- מתכון חדש. מקור: פירגה להרתיח לפחות 4 כוסות מים בצל גדול חצוי ופרוס 2 כוסות אורז יבש (לא שוטפת) 4 כוסות כרוב ירוק חתוך לרצועות בינוניות 2\1 כוס גרעיני חמניה 4-5 כפות שמן קנולה מלח פלפל שחור כף גדושה פפריקה מתוקה פפריקה חריפה לפי טעם אישי כף רוטב צ'ילי 3-4 כפות קטשופ אופן הכנה: לטגן את רצועות הבצל עד לשקיפות להוסיף את גרעיני החמניה ולטגן בבחישה דקה להוסיף את הכרוב והאורז ולבחוש. להמשיך לבחוש במשך כ-2-3 דקות. להוסיף 4 כוסות מים רותחים ולבחוש. זה הזמן לטעום ולשפר טעמים. להנמיך להבה ולבשל 20 דקות בסיר מכוסה. לא לבחוש ולא לפתוח מכסה. אחרי 20 דקות לסגור להבה ולהשאיר סגור ומכוסה עוד 20 דקות. תהנו. אורז נהדר עם צימוקים ושקדים מולבנים מאת: pirgeו 17/01/06 | 16:25 אורז צימוקים ושקדים מולבנים קל להכנה וקוצר מחמאות. להרתיח קומקום עם מים. בינתיים...... להכניס לסיר 4 כפות שמן רגיל. לטגן בצל קצוץ דק, עד שהבצל יהיה שקוף ולהוסיף : חצי כוס צימוקים לבנים חצי כוס שקדים מולבנים כוס וחצי אורז יבש. לערבב ולבחוש כ-5 דקות עד שנהיה גוון זהוב לכל התכולה. להוסיף 3 כוסות מים ר ו ת ח י ם. מעט מלח, לטעום.... להרתיח פעם אחת. להנמיך את האש להכי קטנה, לכסות ולהשאיר 20 דקות. לסגור את האש ולהשאיר עוד רבע שעה מכוסה. אורז חום אפוי בשקית "קוקי" מאת: pirgeו 11/07/06 | 19:20 אורז חום ב"קוקי" 2 בצלים גדולים קצוצים גס 2 כוסות אורז עגול 3 כפות צימוקים 3 כפות צנוברים 3\1 כוס שמן 2 כפות ריבת תפוז מלח ופלפל גזר אחד מגורר כפית כורכום 2 כפות רוטב סויה מטגנים את הגזר, הבצל והריבה כמה דקות ומוסיפים את יתר החומרים חוץ מהאורז. את האורז שוטפים ומוסיפים לסיר ומטגנים הכל ביחד 5 דקות תוך כדי ערבוב. מכניסים הכל לשקית ויוצקים 2 כוסות מים רותחים. סוגרים היטב צמוד לפתח כדי שיהיה מקום לאורז לתפוח. אופים בחום 150 כ-4 שעות. להרתיח בקומקום לפחות 4 כוסות מים 2 כוסות אורז יבש 2 חופנים אטריות קצרות דקיקות מלח לטעם שמן מכניסים לסיר 4-5 כפות שמן מוסיפים את האטריות ובוחשים כל הזמן. האטריות נוטות להשחים מהר, אז לשים לב. מיד כשהאטריות מזהיבות מוסיפים את האורז ובוחשים. מוסיפים את המים ואת המלח. טועמים ומשפרים. אני שמה רק מלח. מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים למשך 20 דקות - מכוסה. מכבים את האש. משאירים בסיר עוד כ-15 דקות-מכוסה. תהנו. אורז ירוק, איך שכחתי. מדהיםםםםםם מאת: pirgeו 11/07/06 | 19:11 אורז ירוק נפלא. 2 כוסות אורז 2 כוסות עשבי תיבול (בצל ירוק:שמיר:נענע:פטרוזיליה:כוסברה:סלרי (הסלרי הכי חשוב) מלח לטעם או מלח ואבקת מרק עוף פלפל שחור לטעם קורט אגוז מוסקט רבע כוס שמן (אפשר פחות) 4 כוסות מים רותחים שמים הכל בסיר חוץ מהמים ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב . מוסיפים את המים ומבשלים כ-20 דקות מכוסה על אש קטנה במצב רתיחה. אפשר להכניס הכל לתבנית פיירקס.לעטוף בניר כסף.לחורר מעט בקיסם עץ. לאפות בחום 170 מעלות כ-30דקות. לבדוק ואם האורז עדיין קשה, להוסיף עוד 10 דקות אפיה. כמה קל ככה טעים. אורז ותפוחי אדמה בתחתית הסיר מאת: pirgeו 11/07/06 | 18:47 05:56 | 20/12/04 אורז ותפוחים בסירו pirge / מתכונים ו אורז ותפוחי אדמה בסיר אחד כוס וחצי אורז 2 כוסות מים מלח 3 כפות שמן 4\1 כפית כורכום 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ופרוסים לעיגולים שוטפים את האורז שמים בסיר עם המים, מלח וכף אחת שמן, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות. מעבירים למסננת ושוטפים את הסיר. שמים בסיר 2 כפות שמן ואת הכורכום ומסדרים בתחתית את פרוסות התפוחים. שיכסו את התחתית כולה. מטגנים 3 דקות ומוסיפים את האורז ומהדקים בעזרת מזלג יוצרים ארובת אויר. מזלפים עוד כמה טיפות מים למעלה.מכסים ועוטפים במגבת ומבשלים 10 דקות על אש בינונית. מנמיכים להבה להכי קטנה ומבשלים עוד 10 דקות. מכבים את הלהבה ומשהים עדיים מכוסה לעוד 30 דקות. במכסה סגור. מתוך עיתון שף. אביבה סגל.
אורז בכרוב ירוק וגרעיני חמניה ---- מתכון חדש. מקור: פירגה להרתיח לפחות 4 כוסות מים בצל גדול חצוי ופרוס 2 כוסות אורז יבש (לא שוטפת) 4 כוסות כרוב ירוק חתוך לרצועות בינוניות 2\1 כוס גרעיני חמניה 4-5 כפות שמן קנולה מלח פלפל שחור כף גדושה פפריקה מתוקה פפריקה חריפה לפי טעם אישי כף רוטב צ'ילי 3-4 כפות קטשופ אופן הכנה: לטגן את רצועות הבצל עד לשקיפות להוסיף את גרעיני החמניה ולטגן בבחישה דקה להוסיף את הכרוב והאורז ולבחוש. להמשיך לבחוש במשך כ-2-3 דקות. להוסיף 4 כוסות מים רותחים ולבחוש. זה הזמן לטעום ולשפר טעמים. להנמיך להבה ולבשל 20 דקות בסיר מכוסה. לא לבחוש ולא לפתוח מכסה. אחרי 20 דקות לסגור להבה ולהשאיר סגור ומכוסה עוד 20 דקות. תהנו. אורז נהדר עם צימוקים ושקדים מולבנים מאת: pirgeו 17/01/06 | 16:25 אורז צימוקים ושקדים מולבנים קל להכנה וקוצר מחמאות. להרתיח קומקום עם מים. בינתיים...... להכניס לסיר 4 כפות שמן רגיל. לטגן בצל קצוץ דק, עד שהבצל יהיה שקוף ולהוסיף : חצי כוס צימוקים לבנים חצי כוס שקדים מולבנים כוס וחצי אורז יבש. לערבב ולבחוש כ-5 דקות עד שנהיה גוון זהוב לכל התכולה. להוסיף 3 כוסות מים ר ו ת ח י ם. מעט מלח, לטעום.... להרתיח פעם אחת. להנמיך את האש להכי קטנה, לכסות ולהשאיר 20 דקות. לסגור את האש ולהשאיר עוד רבע שעה מכוסה. אורז חום אפוי בשקית "קוקי" מאת: pirgeו 11/07/06 | 19:20 אורז חום ב"קוקי" 2 בצלים גדולים קצוצים גס 2 כוסות אורז עגול 3 כפות צימוקים 3 כפות צנוברים 3\1 כוס שמן 2 כפות ריבת תפוז מלח ופלפל גזר אחד מגורר כפית כורכום 2 כפות רוטב סויה מטגנים את הגזר, הבצל והריבה כמה דקות ומוסיפים את יתר החומרים חוץ מהאורז. את האורז שוטפים ומוסיפים לסיר ומטגנים הכל ביחד 5 דקות תוך כדי ערבוב. מכניסים הכל לשקית ויוצקים 2 כוסות מים רותחים. סוגרים היטב צמוד לפתח כדי שיהיה מקום לאורז לתפוח. אופים בחום 150 כ-4 שעות. להרתיח בקומקום לפחות 4 כוסות מים 2 כוסות אורז יבש 2 חופנים אטריות קצרות דקיקות מלח לטעם שמן מכניסים לסיר 4-5 כפות שמן מוסיפים את האטריות ובוחשים כל הזמן. האטריות נוטות להשחים מהר, אז לשים לב. מיד כשהאטריות מזהיבות מוסיפים את האורז ובוחשים. מוסיפים את המים ואת המלח. טועמים ומשפרים. אני שמה רק מלח. מנמיכים ללהבה הכי קטנה ומבשלים למשך 20 דקות - מכוסה. מכבים את האש. משאירים בסיר עוד כ-15 דקות-מכוסה. תהנו. אורז ירוק, איך שכחתי. מדהיםםםםםם מאת: pirgeו 11/07/06 | 19:11 אורז ירוק נפלא. 2 כוסות אורז 2 כוסות עשבי תיבול (בצל ירוק:שמיר:נענע:פטרוזיליה:כוסברה:סלרי (הסלרי הכי חשוב) מלח לטעם או מלח ואבקת מרק עוף פלפל שחור לטעם קורט אגוז מוסקט רבע כוס שמן (אפשר פחות) 4 כוסות מים רותחים שמים הכל בסיר חוץ מהמים ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב . מוסיפים את המים ומבשלים כ-20 דקות מכוסה על אש קטנה במצב רתיחה. אפשר להכניס הכל לתבנית פיירקס.לעטוף בניר כסף.לחורר מעט בקיסם עץ. לאפות בחום 170 מעלות כ-30דקות. לבדוק ואם האורז עדיין קשה, להוסיף עוד 10 דקות אפיה. כמה קל ככה טעים. אורז ותפוחי אדמה בתחתית הסיר מאת: pirgeו 11/07/06 | 18:47 05:56 | 20/12/04 אורז ותפוחים בסירו pirge / מתכונים ו אורז ותפוחי אדמה בסיר אחד כוס וחצי אורז 2 כוסות מים מלח 3 כפות שמן 4\1 כפית כורכום 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ופרוסים לעיגולים שוטפים את האורז שמים בסיר עם המים, מלח וכף אחת שמן, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות. מעבירים למסננת ושוטפים את הסיר. שמים בסיר 2 כפות שמן ואת הכורכום ומסדרים בתחתית את פרוסות התפוחים. שיכסו את התחתית כולה. מטגנים 3 דקות ומוסיפים את האורז ומהדקים בעזרת מזלג יוצרים ארובת אויר. מזלפים עוד כמה טיפות מים למעלה.מכסים ועוטפים במגבת ומבשלים 10 דקות על אש בינונית. מנמיכים להבה להכי קטנה ומבשלים עוד 10 דקות. מכבים את הלהבה ומשהים עדיים מכוסה לעוד 30 דקות. במכסה סגור. מתוך עיתון שף. אביבה סגל.
אורז לבן אחד אחד
אורז לבן אחד אחד אם ברצונך אורז משולב בירקות וטעמים,תגידי וארשום לך אורז רגיל והכי פשוט לשים בסיר 3 כפות שמן קנולה כוס אורז ריזוטו או פרסי לטגן ביחד כדקה - יש לבחוש כל הזמן שהאורז לא יידבק. להוסיף ב ז ה י ר ו ת ----- 2 כוסות מים רותחים ולערבב להוסיף מלח לטעם לבשל על להבה הכי קטנה 20 דקות. שהסיר יהיה מכוסה היטב. בבקשה.
אורז לבן אחד אחד אם ברצונך אורז משולב בירקות וטעמים,תגידי וארשום לך אורז רגיל והכי פשוט לשים בסיר 3 כפות שמן קנולה כוס אורז ריזוטו או פרסי לטגן ביחד כדקה - יש לבחוש כל הזמן שהאורז לא יידבק. להוסיף ב ז ה י ר ו ת ----- 2 כוסות מים רותחים ולערבב להוסיף מלח לטעם לבשל על להבה הכי קטנה 20 דקות. שהסיר יהיה מכוסה היטב. בבקשה.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.