עזרה...

[lam265]

עזרה...

ראיתי את העוגה המקסימה הזו,
ורציתי לדעת איך עושים את הפס הכחול למעלה על צורת הצובטן...

 

[תילתילוש]

2 אופציות

או עם זילוף עדין וזהיר של רוייאל תכול.
או בצביעה עדינה עם מכחול.
2 האופציות טובות. מה שעדיף לך.

 

[lam265]

רויאל

קניתי שפורפרת קטנה שרשום עליה ג'ל רויאל, האם זו הכוונה לרויאל?
ואם כן תוך כמה זמן זמן זה מתייבש..

 

[net the jet]

הג'ל רויאל שקנית יהיה כנראה מיימי מדי, או

"שקוף" ( כמו מים של בריכה נניח ) אבל יתכן ואני טועה, נסי אותו על נייר אפיה קצת, ותראי מה יוצא.
מה שאת רואה בתמונה זה רויאל שזילפו על הפס הדקיק שנוצר מהצביטה. אפשר גם עם מכחול דק וצבע, אבל יותר קל לזלף לדעתי

 

[lam265]

איך מכינים רויאל

ומה לקנות בשביל הזילוף, אף פעם לא זילפתי....

 

[net the jet]

בשביל כזו כמות קטנה בלבד, תערבבי כפית חלבון

ביצה עם אבקת סוכר " כמה שלוקח" ז"א עד שתגיעי לסמיכות כמו של חומוס סמיך למשל. אם את רוצה להוסיף צבע מאכל, אז תוסיפי טיפונת ( עם שפיץ של קיסם ) חשוב שזה יהיה סמיך, שלא ינזל בזמן הזילוף.
את יכולה להכניס לשקית ניילון קטנה, או להכין לבד ממשולש של נייר אפיה. אני אנסה להסביר איך מכינים: חותכים משולש עם בסיס רחב, מקפלים פינה אחת לכיוון פינה שניה ( ליצירת מן קונוס ) נהדקים למעלה בקצה, למטה צריך להיות סגור ואז גוזרים את הפינה למטה עם מספריים ( קטן קטן ) מכניסים את הרויאל, מסובבים את הקצה לסגירה שיהיה נוח להחזיק ומזלפים בלחיצה אחידה.
תמיד לנסות קודם על נייר אפיהף לא ישר על העוגה. רצוי להתאמן טיפה אם זו פעם ראשונה.

לגבי הרויאל- כתבתי כפית, כי זה יתן כמות מספקת ליזלוף עיטור סביב עוגה. אם את רוצה יותר- אז פשוט יותר חלבון, יותר אבקת אפיה וכו

 

[net the jet]

בקונוס - להביא פינה מהבסיס הרחב למטה, כלפי

מעלה לפינה העליונה ולסובב את הנייר

הנה סרטון
http://www.youtube.com/watch?v=oA_IqkD-pYo

 

[lam265]

תודה רבה אנסה זאת