עזרה למתחילה

[wooshie]

עזרה למתחילה

שלום לכולם!
אני רוצה להכין את העוגה הראשונה שלי ויש לי כמה שאלות..
ראשית, העוגה צריכה להיות מוכנה ליום חמישי, האם אני צריכה לתת לעוגה להתייבש אחרי שאני מצפה אותה ועד להגשה? כמה זמן?
שנית, אני רוצה להכין כובע גדול שיונח על העוגה. מתי עלי לפסל את הכובע על מנת שיתייבש?
קניתי היום בצק עלמה וcmc, האם זה טוב על מנת לפסל כובע גדול שיונח על גבי העוגה? הכובע יהיה יציב?
תודה רבה לעונים

 

[net the jet]

לא הבנתי מה צריך להתיבש, העוגה לפני ציפוי?

אחרי קרם...

הסדר הוא כזה: אופים, מקררים טוב טוב. מורחים קרם, מרדדים בצק סוכר ועוטפים. מקשטים.

לגבי הכובע, אפילו היום, כמה שיותר זמן יבוש יותר טוב, כי אם לא יתיבש טוב עלול להשבר בזמן העברה. או לבנות אותו ישירות על העוגה.

בצק עלמה ו cmc זה מצוין

 

[net the jet]

לא הבנתי מה צריך להתיבש, העוגה לפני ציפוי?

אחרי קרם...

הסדר הוא כזה: אופים, מקררים טוב טוב. מורחים קרם, מרדדים בצק סוכר ועוטפים. מקשטים.

לגבי הכובע, אפילו היום, כמה שיותר זמן יבוש יותר טוב, כי אם לא יתיבש טוב עלול להשבר בזמן העברה. או לבנות אותו ישירות על העוגה.

בצק עלמה ו cmc זה מצוין

 

[wooshie]

התכוונתי האם העוגה המצופה בבצק סוכר צריכה

להתייבש?
אני רוצה להניח עליה כובע מפוסל בבצק סוכר, לכן חשבתי שאולי אם הציפוי של העוגה לא יהיה קשה הוא עלול לשקוע..
ותודה רבה על התשובה המהירה

 

[net the jet]

בגדול היא לא ריכה להתיבש, אבל אם הכובע

מלא, בעוגה אחרת , בבצק סוכר, אז הוא יהיה כבד, והייתי שמה תמיכה כמו בעוגת קומות.

 

[wooshie]

הבנתי, תודה רבה על העזרה נטע

 

[wooshie]

קרם מקשר

סליחה שאני מנדנדת, אבל אני מחפשת עכשיו מתכון לקרם מקשר פרווה. מכיוון שהעוגה צריכה להיות בחוץ במשך יום ראיתי שכתבת שאת משתמשת בקרם חמאה ושוקולד: 100 גרם חמאה ו200 גרם שוקולד. רציתי לשאול איך את מכינה? ממיסה? מקציפה? אין מניעה להשתמש במחמאה נכון?
שוב תודה!

 

[net the jet]

אין מניעה מלבד זה שאני אהיה עדינה ואגיד

שמחמאה זה מזעזע....
עדיף כבר מרגריה בלובנד
א-ב-ל, אם היתי צריכה לעשות פרווה, הייתי פשוט מדללת ריבה עם מים ומשתמשת בזה.

 

[net the jet]

וכן, ממיסים יחד חמאה ושוקולד

 

[wooshie]

אם ככה אז אולי אשתמש בקצפת צמחית..

ריבה אני לא כ"כ אוהבת..
שוב המון תודה אני מקווה שייצא לי טוב ויהיה לי מה להראות..

 

[wooshie]

רציתי להראות מה יצא

אמנם יצא קצת עקום, אבל בשביל עוגה ראשונה נראה לי שזה בסדר..
הרעיון של הבניינים בצדדים לקוח מפליקר של בחורה בשם Andrea's SweetCakes, את הכובע פיסלתי לפי כובע אמיתי.

שוב, תודה נטע עזרת לי מאוד

 

[wooshie]

תמונה 2