מתכון לקרם וניל (פטיסייר) בבקשה
"קרם של קרם שניט של פעם" של דליה למדני
הקרם הובא בזמנו לפורום "מתכונים" על ידי fairy_mi אפשר למלא בו לא רק עוגות קרם שניט אלא גם טרטלטים, ועוד החומרים: 1 כוס סוכר 4 שקיות סוכר וניל 4 כפות קמח 4 חלמונים 4 כוסות חלב 100 גר´ חמאה הכנה: מערבבים אל כל חומרי הקרם בסיר (פרט לחמאה, אותה מוסיפים בסוף) ומבשלים עד שמסמיך. מורידים מהאש, מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב עד להמסה. מצננים וממלאים את הקלתית. אפשר, לאחר שהקרם מתקרר, להקציף שמנת מתוקה אחת לערבב כמה כפות ממנה בעדינות עם הקרם, ואז להוסיף בעדינות את הקרם לשמנת המוקצפת ולערבב בעדינות רבה. השמנת מוסיפה אווריריות ונפח לקרם הווניל. בהצלחה! חג שמח,