עזרה בבקשה

[ליהלה]

עזרה בבקשה

בטיול באיטליה אכלנו בשר בצירוף רוטב שנקרא מוסטרדה. האם מישהו מכיר ויודע את אופן ההכנה של רוטב זה. תודה ובברכת חגג שמח!

 

[אגסית עסיסית]

רוטב מוסטרדה

למיטב ידיעתי הוא מכיל: שמן זית,שום,חרדל ועשבי תבלין ע"פ החשק(בזיליקום/פטרוזליה/כוסברה)

 

[ק ו נ פ ו צ י ו ס]

רוטב מוסטרדה ברזילאי

מבוסס על רוטב – חרדל, שום, שמן זית ועשבי תיבול כגון טימין ומרווה - כמויות לפי הטעם: יש מי שאוהב שן שום אחת ויש [כמוני] שמכניסים חמש לפחות. אבדוק מה קורה עם מוסטרדה איטלקי: נראה לי שאין הבדל.

 

[ליהלה]

יש לזה טעם של

פרי שהוסיפו שם גם סוכר לדעתי (רוטב מתוק חריף)

 

[ק ו נ פ ו צ י ו ס]

כן. זה נכון: אצל האיטלקים

מדובר בפירות יער מצופים בחרדל ומבושלים ברוטב מתוק. אנסה לראות, אולי אמצא מתכון למרות שאני בספק.