עזרה בבקשה!!-בצק סוכר

Sarcastic girl

New member
עזרה בבקשה!!-בצק סוכר

היי,
אז ככה,
הכנתי אתמול עוגת שוקולד ומעל תיכננתי לצפות בשכבה של בצק סוכר ועליה לצייר.
המדאיכים באינטרנט לא ממש פירטו מספיק, ושמתי את הבצק סוכר המרודד על העוגה החמה. והכל נמס.. :(
שמתי אותה במקרר .

השאלה שלי היא, האם אני יכולה לקנות עוד בצק סוכר,לרדד ולשים אותו מעל אותה עוגה (כי הבצק סוכר של אתמול התקשה נורא ואני חוששת שלא יהיה ניתן לחתוך אותו!)

או אפשרות אחרת היא להכין עוגה חדשה, ולשים את הבצק סוכר על העוגה כשהיא קרה...

נ.ב כשמציירים, הבצק צריך להיות ממש קשה? כי חיכיתי כמה שעות והוא עדיין היה רך.

תודה למגיבים!
 

net the jet

New member
אם יש לך אפשרות להתחיל הכל מההתחלה- מה טוב

לאפות, לקרר, למרוח קרם, ורק אז לצפות
כשמציירים הבצק צריך להיות קשה, אחרת כל נגיעה תשאיר סימן או תקרע את הבצק
 

Sarcastic girl

New member
וואו תודה על התגובה המהירה. אבל אמ..

חבל לי לאפות עוד עוגה,יש אפשרות לעשות עוד שכבת בצק סוכר או שזה יהיה קשה מדי/מגעיל מדי/מתוק מדי?

ואם כבר, למה כלכך מזהירים מפני שמירת בצק סוכר במקרר (לאחר העיצוב)?
 

net the jet

New member
אני לא יכולה לענות על השאלה הראשונה

כי אין לי מושג מה מצב העוגה. בגדול אין בעיה לשים עוד שכבה של בצק, תצטרכי כמובן להרטיב ממש טיפה את הבצק על מנת שהציפוי החדש ידבק אליה... לגבי מתוק- זה במילא מתוק, מי שלא אוהב ,שיסיר.

קשב מדי ? התכונה של הבצק שהיא מתקשה בצד החיצוני, מה שקורב לפני העוגה נשאר יחסית רך, זה כמו לאכול סוכריה כזו. קשה עם הבפנוכו שלה רך... נחמד לדעתי.

לגבי בצק סוכר וקירור במקרר, יש בצקים שאין בעיה איתם, יש בצקים שלא אוהבים את הלחות ( זו לא בעיה של קור אלא של לח׳ות ) וכשהם בלחות ( למשל עוגה שתעמוד לתצוגה באוגוסט על שפת הים בערב... ) תתיל ״להזיע״ , הבצק נהיה מבריק ורט וב ודביק, ואם יש אלמטנט ים צבעוניים, הם עלולים לנזול. ( ראיתי כמה כאלו, מחזה די עצוב )
 
אתמול הייתי בחתונה ועמדה שם עוגה ענקית שהזיעה

ברמות. עוגת חתונה ענקית.
 
למעלה